Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Przetwory
  • Zakwas buraczany
  • Przetwory
  • Przepis na
Odsłon: 5448 07.02.2018

Zakwas buraczany

> 60 min
>60 min
5-6 osób
5-6 os.
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED

Zawsze korzystamy ze sprawdzonego przepisu. Tym razem skorzystaliśmy z innego, równie dobrego. Polecamy ;)

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Buraki, marchew, pietruszkę obieramy, kroimy na plastry.
Chrzan oczyszczamy, kroimy na kawałki (julenka).
Czosnek obieramy, tzn. nożem go „spłaszczamy, wtedy łatwiej brać.
Warzywa przekładamy do naczynia z kamionki (wcześniej wyparzonego), dodajemy szklankę kwasu z ogórków, przyprawy, zalewamy letnią wodą.
Naczynie zakrywamy gazą i odstawiamy na 5-6 dni.
Powstały kożuch usuwamy, kwas przecedzamy przez drobne sito.
W lodówce możemy go przechowywać maksymalnie do 6 miesięcy.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (14)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

zakwas buraczany

aniolywkuchni
aniolywkuchni
Przetwory

Jak zrobic zakwas buraczany

Przetwory Jak zrobic zakwas buraczany

Zakwas buraczany zrobić w domu jest bardzo łatwo. zachęcamy do tego nie tylk...

  • Boże Narodzenie
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 2183

do 30 min 30 min
31
Krystynka108
Krystynka108
Pieczywo

Chleb na zakwasie

Pieczywo Chleb na zakwasie

Chleb upieczony na zakwasie zrobionym własnoręcznie

  • Chleby

Odsłon: 28405

> 60 min >60 min
35
balbinka568
balbinka568
Zupy

Zakwas na Barszcz Domowy

Zupy Zakwas na Barszcz Domowy

0,5 l zakwasu wystarcza na 1,5 l wywaru

  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kanapki
  • Chleby

Odsłon: 3055

do 15 min 15 min
7

jak długo można przechowywać zakwas buraczany

Przepis dnia

BEATA1978
BEATA1978
Dodatki

Zakwas buraczany (kiszenie buraków)

Dodatki Zakwas buraczany (kiszenie buraków)

Czas przedświąteczny, więc zakwas buraczany będzie jak znalazł. Jeżeli chceci...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Dietetyczne
  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Chleby

Odsłon: 33901

> 60 min >60 min
68
danutast1
danutast1
Desery

Naleśniki - można i tak.

Desery Naleśniki - można i tak.

Prosty przepis na naleśniki w formie torcika przekładane bitą śmietaną z biał...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Ciasta
  • Torty
  • Jajka

Odsłon: 6577

do 60 min 60 min
15
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Czy można zakisić cebulę?

Dodatki Czy można zakisić cebulę?

Wielu fermentatorów uważa, że kisić i fermentować można WSZYSTKO, dlaczego za...

  • Ukraińska
  • Warzywa

Odsłon: 9739

do 15 min 15 min
44

na zakwas buraczany magdy gessler

kati188
kati188
Desery

Babka drożdżowa wg Magdy Gessler

Desery Babka drożdżowa wg Magdy Gessler

Pyszna drożdżowa babka pachnąca skórką cytrynową i bakaliami.

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 52946

do 60 min 60 min
111
smaker
smaker
Zupy

Wigilijna zupa grzybowa Magdy Gessler

Zupy Wigilijna zupa grzybowa Magdy Gessler

Jeśli na twoim świątecznym stole nie pojawia się barszcz, najpewniej gości na...

  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy

Odsłon: 18323

do 30 min 30 min
9
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka bawarska Magdy Gessler

Sałatki Sałatka bawarska Magdy Gessler

Sałatka ziemniaczana, często nazywana bawarską, to tradycyjny przepis kuchni...

  • Impreza
  • Grill
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Jajka

Odsłon: 1706

do 30 min 30 min
2

ewa wachowicz zakwas buraczany

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Mazurek według Ewy Wachowicz

Desery Mazurek według Ewy Wachowicz

Wielkanocny mazurek – z kajmakiem i masą czekoladową.

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Kremy
  • Papryka
  • Owoce
  • Nabiał
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Dżemy

Odsłon: 10011

do 60 min 60 min
6
FoodSafari
FoodSafari
Zupy

Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Zupy Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu

Aromatyczny i bardzo łatwy w przygotowaniu barszczyk czerwony będzie idealnym...

  • Boże Narodzenie
  • Polska
  • Buliony
  • Warzywa
  • Buraki
  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Imbir
  • Tymianek
  • Pierogi

Odsłon: 1592

do 30 min 30 min
5
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Desery

Cannoli według Ewy Wachowicz

Desery Cannoli według Ewy Wachowicz

Sycylijski deser - rurki z serem riccotta, pistacjami i gorzką czekoladą. Prz...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Nabiał
  • Orzechy
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Jajka

Odsłon: 7742

do 60 min 60 min
10

zakwas buraczny siostra Aniela

Przepis dnia

Kocurekwkuchni
Kocurekwkuchni
Desery

Kołoczki Babci Anieli

Desery Kołoczki Babci Anieli

Wspaniałe ciasteczka, smak dzieciństwa.. Polecam na szare, sobotnie popołudn...

  • Nabiał
  • Mleko
  • Ciastka

Odsłon: 29510

> 60 min >60 min
27
BEATA1978
BEATA1978
Pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Pieczywo Chleb pszenny na zakwasie

Pierwszy raz piekłam pieczywo. Długo się zbierałam, aż w końcu upiekłam. Pysz...

  • Warzywa
  • Chleby

Odsłon: 6425

> 60 min >60 min
61
kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Przetwory

Zakwas z buraków

Przetwory Zakwas z buraków

Zakwas z buraków

  • Warzywa
  • Buraki
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 13564

do 15 min 15 min
25

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dorota Zabłocka
Dorota Zabłocka
Desery

Galaretka w pucharkach

Desery Galaretka w pucharkach

Galaretka w pucharkach

  • Impreza
  • Owoce

Odsłon: 32

do 60 min 60 min
3
agnes72
agnes72
Desery

Małe chałki z powidłami śliwkowymi

Desery Małe chałki z powidłami śliwkowymi

Mam dziś dla was pyszny przepis na przepyszne chałki

  • Polska
  • Żydowska
  • Orzechy
  • Jajka

Odsłon: 62

do 30 min 30 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
KASIADACY
KASIADACY
Desery

MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk

Desery MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk

Deser dla Korposzczurów:). Orzeźwia, pobudza, odrywa od korpocodzienności, od...

  • Dietetyczne
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Kremy
  • Dżemy

Odsłon: 52

do 60 min 60 min
1
iwona2305
iwona2305
Napoje

Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą

Napoje Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą

Pyszna, zdrowa i orzeźwiająca lemoniada świetnie gasi pragnienie w upalne dni.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 266

do 15 min 15 min
11
Bobby
Bobby
Przekąski

Pasztetowy mix

Przekąski Pasztetowy mix

U mnie w domu są odmienne smaki więc robiąc potrawę staram się brać to pod uw...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 82

> 60 min >60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dorota Zabłocka
Dorota Zabłocka
Desery

Pianka z owocami i galaretką

Desery Pianka z owocami i galaretką

Pianka z owocami oblana w całości galaretką

  • Impreza
  • Kremy
  • Owoce
  • Kremy

Odsłon: 73

do 60 min 60 min
3

Inne przepisy autora

Przekąski

Pieczarkowa przekąska do grilla

Zupy

Zupa Słoneczny cud

Dania główne

Jesienne krokiety

Sałatki

Makaronowa sałatka z tuńczykiem

GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Przekąski

Pieczarkowa przekąska do grilla

Przekąski Pieczarkowa przekąska do grilla

Przed nami pełnia wiosny, okres majówkowych grillowań i biesiadowania na świe...

  • Impreza
  • Grill
  • Pomidorowa
  • Warzywa
  • Grzyby
  • Przyprawy

Odsłon: 1945

> 60 min >60 min
5
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Zupa Słoneczny cud

Zupy Zupa Słoneczny cud

Gdy za oknem niezbyt ciepła wiosna, to chciałoby się mieć ją szybciej i w cie...

  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Kremy
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 3411

do 30 min 30 min
4

Przepis dnia

GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Jesienne krokiety

Dania główne Jesienne krokiety

Krokiety, to taka klasyka kulinarna. Każdy kiedyś je jadł i dla większości je...

  • Boże Narodzenie
  • Makaron
  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mleko
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Jajka

Odsłon: 4840

> 60 min >60 min
7
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Sałatki

Makaronowa sałatka z tuńczykiem

Sałatki Makaronowa sałatka z tuńczykiem

Mam taką prawidłowość w tworzeniu nowych dań, że najlepsze połączenia smaków...

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Warzywa
  • Fasolka
  • Kukurydza
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ryby
  • Tuńczyk
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Sałatki makaronowe
  • Jajka

Odsłon: 7114

do 30 min 30 min
7
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Przetwory

Przetwory

Kompot z truskawek na zimę

Przetwory

Małosolne na sucho

Przetwory

Ogórki małosolne w słoiku

Przetwory

Najprostszy dżem truskawkowy

smaker
smaker
Przetwory

Kompot z truskawek na zimę

Przetwory Kompot z truskawek na zimę

Jeśli lubisz domowe przetwory, to kompot z truskawek na zimę musi znaleźć się...

  • Owoce
  • Kompoty
  • Przetwory warzywne

Odsłon: 58

do 60 min 60 min
3
smaker
smaker
Przetwory

Małosolne na sucho

Przetwory Małosolne na sucho

Czy do ogórków małosolnych potrzebujesz słoików i wody? Okazuje się, że nie....

  • Wielkanoc
  • Impreza
  • Grill
  • Warzywa
  • Przyprawy

Odsłon: 143

do 30 min 30 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dorota Zabłocka
Dorota Zabłocka
Desery

Galaretka w pucharkach

Desery Galaretka w pucharkach

Galaretka w pucharkach

  • Impreza
  • Owoce

Odsłon: 32

do 60 min 60 min
3
agnes72
agnes72
Desery

Małe chałki z powidłami śliwkowymi

Desery Małe chałki z powidłami śliwkowymi

Mam dziś dla was pyszny przepis na przepyszne chałki

  • Polska
  • Żydowska
  • Orzechy
  • Jajka

Odsłon: 62

do 30 min 30 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
KASIADACY
KASIADACY
Desery

MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk

Desery MONOPORCJA MATCHA LATTE -naturalny, zdrowy energetyk

Deser dla Korposzczurów:). Orzeźwia, pobudza, odrywa od korpocodzienności, od...

  • Dietetyczne
  • Kremy
  • Owoce
  • Nabiał
  • Kremy
  • Dżemy

Odsłon: 52

do 60 min 60 min
1
iwona2305
iwona2305
Napoje

Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą

Napoje Lemoniada z ogórkiem zielonym, cytryną i miętą

Pyszna, zdrowa i orzeźwiająca lemoniada świetnie gasi pragnienie w upalne dni.

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Halloween
  • Komunia
  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 266

do 15 min 15 min
11
Bobby
Bobby
Przekąski

Pasztetowy mix

Przekąski Pasztetowy mix

U mnie w domu są odmienne smaki więc robiąc potrawę staram się brać to pod uw...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Pasztety
  • Jajka

Odsłon: 82

> 60 min >60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Dorota Zabłocka
Dorota Zabłocka
Desery

Pianka z owocami i galaretką

Desery Pianka z owocami i galaretką

Pianka z owocami oblana w całości galaretką

  • Impreza
  • Kremy
  • Owoce
  • Kremy

Odsłon: 73

do 60 min 60 min
3
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Przetwory
Smaker

Zakwas buraczany

Autor:
GREGORHSPEED
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 litry letniej, przegotowanej wody
  • 1 kg buraków
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 30 g chrzanu
  • 250 ml kwasu z ogórków kiszonych
  • 1 główka czosnku
  • 1 łyżeczka kminku (całego)
  • 3 łyżeczki soli
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania:

1

Buraki, marchew, pietruszkę obieramy, kroimy na plastry. Chrzan oczyszczamy, kroimy na kawałki (julenka). Czosnek obieramy, tzn. nożem go „spłaszczamy, wtedy łatwiej brać. Warzywa przekładamy do naczynia z kamionki (wcześniej wyparzonego), dodajemy szklankę kwasu z ogórków, przyprawy, zalewamy letnią wodą. Naczynie zakrywamy gazą i odstawiamy na 5-6 dni. Powstały kożuch usuwamy, kwas przecedzamy przez drobne sito. W lodówce możemy go przechowywać maksymalnie do 6 miesięcy.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki