Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na mące razowej pszennej. Można zrobić wcześniej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (22)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (22)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Przetwory
Zakwas na barszcz biały
fafiatko
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- mąka razowa pszenna 3/4 szklanki
- Liść laurowy 4 szt
- Ziele angielskie 4 szt
- pieprz/ chili
- sól łyżeczka
- Czosnek 3 ząbki
- woda filtrowana
Sposób przygotowania:
1
Zakwas na barszcz biały można zrobić wcześniej a potem przechowywać go w lodówce. Tym się różni od zakwasu żurkowego, że jest wykonany na mące pszennej- może to być nawet maka tortowa, ale razowa jest bardziej wartościowa. Do słoika wsypałam mąkę, dodałam sól, ziele, liście i chili. Dolałam wodę- najpierw mniej i rozmieszałam aby nie powstały grudki. A potem dolałam tyle wody aby zakwas był jak ciasto na lane kluski. Zgniotłam jeszcze lekko czosnek i dodałam. Zakwas zostawiłam w kuchni z niezakręconą przykrywką- po 4- 5 dniach powinien ładnie pachnieć i być dobry. Tak przygotowany zakwas można zakręcić i trzymać w lodówce do Świąt. Oczywiście kiedyś robiło się barszcz na kiszonym zielu barszczu, ale teraz już się nie chodzi po polach w jego poszukiwaniu. Smacznego :)