Zakwas na barszcz biały można zrobić wcześniej a potem przechowywać go w lodówce. Tym się różni od zakwasu żurkowego, że jest wykonany na mące pszennej- może to być nawet maka tortowa, ale razowa jest bardziej wartościowa. Do słoika wsypałam mąkę, dodałam sól, ziele, liście i chili. Dolałam wodę- najpierw mniej i rozmieszałam aby nie powstały grudki. A potem dolałam tyle wody aby zakwas był jak ciasto na lane kluski. Zgniotłam jeszcze lekko czosnek i dodałam. Zakwas zostawiłam w kuchni z niezakręconą przykrywką- po 4- 5 dniach powinien ładnie pachnieć i być dobry. Tak przygotowany zakwas można zakręcić i trzymać w lodówce do Świąt. Oczywiście kiedyś robiło się barszcz na kiszonym zielu barszczu, ale teraz już się nie chodzi po polach w jego poszukiwaniu. Smacznego :)

Zakwas na barszcz biały

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (22)

Ostatnio komentowane przepisy

Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Tort świąteczny z kajmakiem

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Ziemniaki gniecione z brukwią

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Ostatnio komentowane przepisy

Zielone naleśniki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Tort świąteczny z kajmakiem

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Ziemniaki gniecione z brukwią

Topiony ser pleśniowy z bagietką

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Zakwas na barszcz biały

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (22)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy