Smaker

Kaukaska sałatka z pieczarek

27.07.2024 Odsłon: 185
5.0 (4 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Bardzo smaczna kaukaska sałatka z pieczarek, którą przygotowałam znów z inspiracji pewnym filmem z Azerbejdżanu. Link do filmu znajdziesz na blogu, jak zwykle. Sałatka okazała się bardzo lekka, kolorowa i smaczna. Użyłam w niej pestek granatu, ale zamiast niego można użyć czerwonych porzeczek albo malin. Tu będą doskonale pasować te nasze rodzime, polskie owoce.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2496

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Tarta krówkowa

Ciasta Tarta krówkowa

Nie masz za wiele składników ani dużej ilości czasu, aby przygotować coś słod...

Odsłon: 5478

60 min
6
Goodfood
Goodfood
Śniadania

Huevos en Nube z oscypkiem i paprykową salsą

Śniadania Huevos en Nube z oscypkiem i paprykową salsą

To lekkie, puszyste i bardzo efektowne danie łączy hiszpański sposób podania...

Odsłon: 36

15 min
0
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8069

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 2231

30 min
10
martapichci
martapichci
Dania główne

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Dania główne Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi

Spaghetti z kurczakiem, cukinią i pomidorkami koktajlowymi to danie proste i...

Odsłon: 960

30 min
3
Sałatki
Kaukaska sałatka z pieczarek
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g pieczarek
  • zielona słodka papryka
  • żółta słodka papryka
  • pęczek szczypioru od cebulki dymki albo siedmiolatki
  • pestki z połowy granatu
  • bardzo duży pęczek świeżej natki pietruszki lub kolendry, albo obie natki
  • sok z połowy cytryny
  • oliwa z oliwek – kilka łyżek
  • po dużej szczypcie pieprzu i soli – do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pieczarki oczyść, opłucz i przytnij trzonki, które zużyjesz do jakiejś innej potrawy, np. do azjatyckiego ryżu smażonego. Kapelusze pokrój w ćwiartki, a następnie wrzuć je do garnka z wrzątkiem i łyżeczką soli. Gotuj pieczarki przez 5 minut i wyłów łyżką cedzakową na sito. Odstaw na bok, żeby mogły się osuszyć i wystudzić.

2

Zieloną i żółtą paprykę umyj i oczyść z ogonków i nasion, a następnie pokrój w paski lub kostkę, jak wolisz. Wrzuć do miski, w której będziesz mieszać sałatkę.

3

Szczypior pokrój i również wrzuć do miski, razem z ostudzonymi pieczarkami.

4

Posiekaj natkę pietruszki, ale jeśli lubisz i masz w domu kolendrę, to niech to będzie natka kolendry. A najlepiej – obie natki, a ma tej zieleniny być naprawdę sporo, bo to ważny składnik sałatki. I oczywiście wsyp tę zieleninę do miski!

5

Do miski trafiają jeszcze pestki z połowy granatu, które opcjonalnie możesz zastąpić czerwoną porzeczką lub malinami.

6

Na koniec posyp składniki pieprzem i solą, a następnie dodaj sok z cytryny oraz oliwę z oliwek ekstra vergine i wymieszaj sałatkę.

7

Odstaw sałatkę na 10 minut, aby smaki mogły się połączyć. Wymieszaj raz jeszcze i już możesz podawać!

8

Zjedliśmy tę pyszną sałatkę na lekką kolację w ciepły, czerwcowy dzień. Ale to jest zbyt duża porcja dla dwóch osób, nawet, jeśli są bardzo żarłoczne. To, co zostało, przełożyłam więc do zamykanego naczynia i schowałam do lodówki.

9

Nazajutrz dodałam pokruszoną małą kostkę fety, wymieszałam i tak powstała zupełnie nowa kaukaska sałatka z pieczarek. Wcale nie mniej smaczna, ale bardziej sycąca dzięki dodaniu sera. Zyskałam więc nowe, pełnowartościowe danie na kolejną kolację. Ale zdjęcia nie zrobiłam, więc musisz uwierzyć mi na słowo...

10

Smacznego!