Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Libańska sałatka tabbouleh

11.07.2022 Odsłon: 845
5.0 (1 oceny)

Przepis bierze udział w konkursie

30 min
3-4 os.
Pociąg do kuchni
Pociąg do kuchni

Dzisiaj cos idealnego jako dodatek do dań mięsnych (zwłaszcza grilla!) Oraz jako samodzielne danie (zwłaszcza z dodatkami). Tabbouleh czyli libańska sałatka z bobem, quinoą (komosą ryżową) i ziołami. Jest to odmiana arabskiej, dokładnie libańskiej, sałatki z warzyw z kaszą bulgur/komosą lub kuskusem. Zamiast tych kaszy można też użyć naszej kaszy jaglanej. Do tego świeże warzywa, a przede wszystkim świeże zioła - mięta, pietruszka (ja daję czasem także bazylię); pomidory, zielony ogórek, trochę cebuli i ewent. czosnku, czasem papryka. Wszystko podlane sokiem z cytryny, miodem i oliwy. Oszałamiająco świeży zapach, lekkość i sytość w jednym. Do tabbouleh (wym. tabule) można także dodać orzeszki piniowe (ja mam niestety alergię). Można także dodać kilka jajek, jeśli sałatka ma być samodzielnym daniem. Aha, warto też pamiętać, że podstawą są tutaj pietruszka i mięta, potem warzywa i kasza.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Duszone przepiórki w szynce

Dania główne Duszone przepiórki w szynce

Wspaniałe świąteczne danie.

Odsłon: 52

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dania główne Schabowe zapiekane z ananasem i żółtym serem

Dnie które lubię od czasu do czasu przygotować dla rodzinki to właśnie tak pr...

Odsłon: 2444

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dania główne Plastry karkówki pieczone w piekarniku

Dzisiaj kruche, mięciutkie i aromatyczne mięsko jakim jest karkówka (plastry)...

Odsłon: 657

30 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Ryż smażony z warzywami na patelni

Dania główne Ryż smażony z warzywami na patelni

Jest to danie pożywne, lekkie i smaczne. Przygotowałam ten ryż z mieszanką wa...

Odsłon: 284

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z tofu

Sałatki Sałatka z tofu

Sałatka z tofu z dodatkiem świeżych warzyw to prawdziwy rarytas dla każdego w...

Odsłon: 1666

30 min
5
fafiatko
fafiatko
Wędliny

Półkaczek

Wędliny Półkaczek

Ulubiona wędlina z kaczki.

Odsłon: 363

15 min
11
Sałatki
Libańska sałatka tabbouleh
Autor:
Pociąg do kuchni
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1-1,5 szkl. ugotowanego i obranego bobu
  • 2/3 szkl. Komosy ryżowej
  • 1 zielony ogórek lub 2 gruntowe
  • 250-300g pomidorków koktajlowych
  • 2 czerwone cebule
  • 1/2 posiekanej świeżej mięty
  • Min. 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
  • 5 łyżek dobrej oliwy
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1-2 łyżeczki miodu
Opcjonalnie:
  • 100-200g sera feta
  • Posiekana bazylia
  • 3-4 jajka na twardo
  • Szczypior
Sposób przygotowania:
1

Komosę wypłukać, zalać wodą (propocja 1:1,5), zagotować pod przykryciem. Zmniejszyć gaz i gotować komosę ryżową jeszcze 10  min. Wyłączyć, zostawić pod przykryciem na 5 minut (woda się wchłonie), zamieszać i wystudzić. Zioła drobno posiekać. Ogórek pokroić w drobną kostkę (wyjąć gniazda nasienne, żeby nie puszczał wody). Cebulę posiekać w piórka lub półksiężyce. Pomidorki pokroić w ćwiartki. Do miski wrzucić warzywa i zioła. Dodać wystudzoną komosę oraz resztę opcjonalnych składników. Polać oliwą, sokiem z cytryny i miodem. Delikatnie wymieszać. Podawać schłodzoną. Można posypać serem feta. Jak wspomniałam, tabbouleh jest nie tylko świetny samodzielnie, ale stanowi przepyszny, odświeżający dodatek do grillowanych mięs. Jeśli zrobicie go w wersji właśnie z komosą, to będzie dodatkowo małym tzw. Superfood ️