Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lato to z pewnością sezon na młodą kapustę. Możesz ją wykorzystać w przepisach na dania główne albo dodatki do obiadu. W każdym domu przygotowuje się ją nieco inaczej, ale my mamy dla ciebie wyjątkową wersję, czyli młodą kapustę z koperkiem, kiełbasą i pomidorkami koktajlowymi. To danie pachnie słońcem i domową atmosferą. Kiedy nie masz pomysłu na obiad albo ciepłą kolację, możesz zjeść kapustę zasmażaną z kiełbasą samodzielnie. Pasuje również do kromki świeżego chleba, młodych ziemniaczków, a także posiłków mięsnych.
Przepis na młodą kapustę z koperkiem i kiełbasą
Nasz przepis na młodą kapustę z koperkiem i kiełbasą jest bardzo prosty, dlatego będziesz często do niego wracać. W połączeniu z pomidorkami koktajlowymi i koncentratem, słony oraz kwaskowaty smak świetnie przeplata się z delikatną słodyczą. W dodatku nie potrzebujesz wielu składników, aby przygotować to danie. Oczywiście najważniejszym z nich jest młoda kapusta – jasna, jędrna i zwarta. Jej liście powinny być jasnozielone, dzięki czemu będzie delikatna w smaku. Wybierz do niej świeży koperek o intensywnym zapachu, który po posiekaniu zachowa swój aromat i nie zdominuje smaku potrawy.
Warto też zwrócić uwagę na kiełbasę. Najlepiej sprawdzi się taka o dość zwartej konsystencji, z wyraźnym smakiem i aromatem wędzenia, ale z umiarkowaną zawartością tłuszczu. Zbyt tłusta może sprawić, że danie stanie się ciężkie. Pamiętaj, aby była dobrze podsmażona. Zarumienione mięso znacznie lepiej smakuje w tym daniu.
Do kapusty zasmażanej z kiełbasą idealnie sprawdzą się małe pomidorki koktajlowe, soczyste i słodkie. Możesz użyć również zwykłych pomidorów pokrojonych w kostkę, ale warto, aby były dojrzałe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Jak doprawić kapustę zasmażaną z kiełbasą?
Nasz przepis na kapustę nie wymaga skomplikowanych składników, dlatego podstawowe przyprawy na pewno masz w domu. Ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz zdecydowanie wystarczą, aby podkreślić naturalną słodycz młodej kapusty i wędzoną kiełbasę. Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej wyrazisty charakter, warto dodać odrobinę tymianku. Delikatniejszymi i świetnie pasującymi przyprawami są również majeranek i natka pietruszki. Te zioła dobrze współgrają z mięsem i kapustą, wprowadzając przyjemną, wytrawną nutę. Możesz też spróbować dodać szczyptę kminku, który nie tylko podkręca smak, ale i wspomaga trawienie – co przy daniach z kapusty może być istotne.
Do mniej oczywistych, ale ciekawych dodatków, można zaliczyć kilka kropel sosu sojowego. Pogłębi kolor i smak dania. Inną opcją jest dodanie odrobiny octu jabłkowego lub łyżeczki musztardy.
Jak urozmaicić kapustę zasmażaną z kiełbasą?
Kapustę na słodko możesz przełamać na wiele sposobów, aby uzyskać bardziej wytrawną potrawę. Wiele osób dodaje do niej tłustą śmietanę (najlepiej 12 albo 18%). Na dużą główkę wystarczy 200-250 ml. Przy dodatku tego składnika, nie rezygnuj z koncentratu pomidorowego i koperku. Całość świetnie się połączy.
Kapusta zasmażana z kiełbasą to danie, które można z łatwością urozmaicić i wzbogacić o kolejne składniki. Jednym z nich jest tradycyjna cebula – najlepiej zeszklona na patelni razem z masłem i solą. Taka cebula wnosi delikatną słodycz i podbija smak kapusty, a jeśli dodasz ją na samym początku duszenia, stanie się przyjemnie miękka i niemal rozpłynie się w daniu.
Świetnym dodatkiem jest również czosnek, najlepiej przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany. Doda ostrego posmaku, jeśli wrzucisz go pod koniec przygotowywania młodej kapusty z koperkiem i kiełbasą. A może chcesz podkreślić słodycz tego dania? W takim razie zetrzyj na tarce marchewkę i dodaj ją również do przepisu.
Dla miłośników bardziej treściwych i mięsnych dań doskonałym rozwiązaniem będzie boczek surowy wędzony. Pokrojony w drobną kostkę i wytopiony na początku przygotowania, nada młodej kapuście z kiełbasą głębszego, wędzonego posmaku oraz wyrazistego charakteru.
Zobacz też inne przepisy na młodą kapustę:
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3036
5
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 132
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 56
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 68
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 65
2
Ostatnio komentowane przepisy
Experymentalnakuchniajoli
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Sałatki
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką do kanapek, pieczonych ziemniaków i nie tylko
Bardzo smaczna sałatka z tuńczyka z rzodkiewką. Prosta, smaczna i szybka w wy...
Odsłon: 3036
5
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 132
1
Przekąski
Śledź w marynacie pomidorowej
Śledzie przygotowane w ten sposób są rewelacyjne. Muszą postać w lodówce 2-3...
Odsłon: 56
2
Ciasta
Malinowy sernik na zimno
Prościutki, szybki malinowy sernik na zimno przygotowałam z myślą o majówce i...
Odsłon: 68
1
1
Przekąski
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju
Bardzo proste w przygotowaniu śledzie, przy czym są pyszne. Po tygodniu w lod...
Odsłon: 65
2
REKLAMA
Sałatki
Młoda kapusta z kiełbasą
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- 1 kiełbasa z małą ilością tłuszczu
- 50 ml wody
- 1 pęczek koperku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 3 pomidorki koktajlowe
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
Sposób przygotowania:
1
Młodą kapustę umyj i drobno poszatkuj. Przełóż do dużego garnka. Zalej ją niewielką ilością wody. Nie ma potrzeby dodawania jej więcej, bo warzywo samo z siebie puści jej bardzo dużo.
2
Kapustę podgrzej na bardzo małym ogniu, do zagotowania. Dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj całość bez przykrycia przez 10 minut.
3
Kiełbasę pokrój w plasterki. Usmaż je na patelni bez tłuszczu lub z dosłownie 2 kropelkami oleju, jeśli jest to niezbędne. Kiedy mięso się zarumieni, dodaj je do kapusty.
4
Pomidorki koktajlowe drobno posiekaj i także dołóż do kapusty. Na koniec dodaj posiekany koperek w preferowanej ilości oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszaj.
5
Jeśli młoda kapusta z koperkiem i kiełbasą ma zbyt dużo wody, możesz ją odcedzić łyżką lub przez minutkę podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Potrawa świetnie smakuje z dodatkiem młodych ziemniaczków.