Smaker
Sezon na dynię

Niemiecka surówka z cukinii

25.02.2023 Odsłon: 38127
5.0 (37 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Cukinia jest warzywem, które najczęściej jemy duszone, pieczone lub smażone. Zwykle stanowi składnik potraw (na przykład sosów do makaronu, wegetariańskich gulaszów), rzadziej jest ich podstawą. Mało kto wie, że cukinię można jeść na surowo! Albo marynowaną „na szybko”. Tymczasem niemiecka surówka z cukinii to prawdziwy rarytas, który warto wprowadzić na stałe do menu, zastępując nim swojskie surówki z kapusty czy mizerię. Przyrządzona bez obróbki termicznej surowa cukinia komponuje się świetnie z kotletami, daniami z grilla czy zapiekankami. Możesz też zjeść ją jako samodzielną przekąskę. Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość – potrzeba około dwóch dni, by surówka nabrała idealnego smaku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22658

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14997

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4770

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44900

30 min
44
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 666

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 735

30 min
3
Sałatki
Niemiecka surówka z cukinii
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1-2 cukinie (około 500 g)
  • 2 nieduże cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • ½ pęczka koperku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
Sposób przygotowania:
1

Połącz ocet jabłkowy z cukrem i oliwą. Pokrój drobno koperek. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek przeciśnij przez praskę.

2

Obierz cukinię (jeśli jest młoda, możesz pominąć ten krok) i pokrój na dość długie, cieniutkie plastry (pod kątem około 45° do nasady warzywa). Najlepiej użyj do tego celu mandoliny. Przełóż cukinię do miski (a najlepiej – zamykanego pojemnika), zasyp solą i gorczycą. Wymieszaj.

3

Do naczynia z cukinią dołóż cebulę, koperek i czosnek. Zalej warzywa marynatą. Wymieszaj dokładnie. Zamknięte naczynie (lub owinięta folią spożywczą miskę) wstaw do lodówki na dwie doby. Podawaj surówkę po ogrzaniu do temperatury pokojowej.