Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka albańska wymaga nieco pracy i poświęcenia czasu na przygotowanie wszystkich warzyw, jednakże efekt jest tego warty! Nie ma chyba bardziej aromatycznego dania, niż właśnie to, pochodzące z Bałkanów – jest lekko pikantne, lekko słodkie, bardzo ziołowe.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki gotowane z cebulką, zawinięte w liście kapusty stożkowej 'Ala gołąbki w sosie
Jedliście kiedyś takie gołąbki? jeśli nie to gorąco zapraszam po przepis będz...
Odsłon: 2423
5
6
Przepis dnia
11
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki gotowane z cebulką, zawinięte w liście kapusty stożkowej 'Ala gołąbki w sosie
Jedliście kiedyś takie gołąbki? jeśli nie to gorąco zapraszam po przepis będz...
Odsłon: 2423
5
6
Przepis dnia
11
5
REKLAMA
Sałatki
Sałatka albańska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g kaszy bulgur
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 bakłażany
- 4 ząbki czosnku
- 3 czerwone papryki
- 4 pomidory
- 1 papryczka chili
- 2 szalotki
- 100 ml wody
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 pęczek świeżej kolendry
- ½ pęczku natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- oliwa z oliwek do pieczenia i smażenia
- sól do posypania bakłażanów
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany pokrój w kostkę i połóż na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek i posyp solą. Wymieszaj i równomiernie rozprowadź na całej powierzchni. Piecz warzywo w temperaturze 200 st. Celsjusza przez 15-20 minut lub do miękkości.
2
Papryki pokrój w paseczki, chili i szalotkę drobno poszatkuj. Pomidory pokrój w kostkę, odciskając nadmiar soku.
3
W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy. Dodaj szalotkę i smaż ją do zezłocenia. Następnie dodaj przecier pomidorowy i kaszę. Wlej bulion i doprowadź całość do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj do całkowitego wchłonięcia płynu. Odstaw na bok.
4
Na osobnej patelni rozgrzej kolejne 2 łyżki oliwy. Dodaj szczyptę soli, czerwoną paprykę, chili i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż przez minutę, a następnie dołóż pomidory, cukier i wodę. Przykryj patelnię pokrywką i duś całość na małym ogniu przez 5-6 minut.
5
Na patelnię z papryką i pomidorami dodaj pieczonego bakłażana i posiekane zioła. Do misek sałatkowych nakładaj najpierw kaszę bulgur do ok. ½ wysokości. Następnie wkładaj mieszankę warzywną na wierzch. Sałatkę albańską podawaj od razu po przygotowaniu na ciepło.