Smaker
Sezon na dynię

Sałatka wiedeńska

03.12.2023 Odsłon: 23069
5.0 (16 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tradycyjna ziemniaczana sałatka wiedeńska składa się głównie z ziemniaków w oryginalnym sosie musztardowym na bazie bulionu. Okazuje się, że warto rozbudować ten przepis w polskim stylu – dodać nieco świeżych warzyw, ale też mięsną wkładkę i pełne cennych dla zdrowia składników jajka. Efekt jest pożywny i smakowity!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22637

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14967

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4741

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44808

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 655

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 703

30 min
3
Sałatki
Sałatka wiedeńska
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na sałatkę:
  • 400 g ziemniaków
  • 150 g boczku wędzonego parzonego
  • 2 ogórki gruntowe
  • 2 jajka
  • 1 cebula
Składniki na dressing:
  • 100 ml bulionu wołowego
  • 3 łyżki oleju (np rzepakowego)
  • 2-3 łyżeczki białego octu winnego
  • 1 łyżeczki musztardy
  • 1-2 szczypty cukru (do smaku)
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Ugotuj jajka na twardo (8-10 minut od chwili zagotowania się wody). Obierz, przestudź i pokrój na półplasterki.

2

Pokrój boczek na niewielkie kawałki, np. w słupki. Połącz w misce z jajkami.

3

Umyj starannie ogórki i nie obierając ich ze skórki, pokrój cieniutko (najlepiej na mandolinie) na długie plastry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj warzywa do miski.

4

Ugotuj ziemniaki w mundurkach lekko osolonej wodzie. Obierz i jeszcze ciepłe pokrój na dość cienkie plasterki.

5

Połącz wszystkie składniki na dressing i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.

6

Przygotuj tyle salaterek, ile porcji sałatki planujesz podać. Na dnie każdej ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę warzyw z szynką i jajkami, potem kolejną warstwę ziemniaków. Porozkładaj w ten sposób sałatkę – do wyczerpania składników.

7

Każdą z porcji sałatki równomiernie oblej sosem. Wstaw na kilka godzin do lodówki. Wyjmij chwilę przed podaniem, by sałatka się trochę ogrzała.