Smaker

Sałatka wiedeńska

03.12.2023 Odsłon: 22790
5.0 (16 oceny)
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tradycyjna ziemniaczana sałatka wiedeńska składa się głównie z ziemniaków w oryginalnym sosie musztardowym na bazie bulionu. Okazuje się, że warto rozbudować ten przepis w polskim stylu – dodać nieco świeżych warzyw, ale też mięsną wkładkę i pełne cennych dla zdrowia składników jajka. Efekt jest pożywny i smakowity!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Postny obiad

Dania główne Postny obiad

Proste i szybkie danie wywodzące się z Pomorza. Pulki, czyli ziemniaki gotowa...

Odsłon: 116

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Ten schab przygotowałam z przepisu ewaeu oto link do przepisu; https://smake...

Odsłon: 9235

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Desery

Serniki

Desery Serniki

Te pyszne serniczki przygotowałam według przepisu wałek. Oto link do przepisu...

Odsłon: 830

15 min
7
smaker
smaker
Sałatki

Szybka sałatka z ryżem

Sałatki Szybka sałatka z ryżem

Szybka sałatka z ryżem wzbogacona o smażone i soczyste kawałki filetów z kurc...

Odsłon: 3776

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1009

30 min
12
wałek
wałek
Ciasta

Babka majonezowa dwukolorowa

Ciasta Babka majonezowa dwukolorowa

Puszysta, wilgotna, aromatyczna babka na majonezie -idealna na wielkanocny st...

Odsłon: 1939

30 min
9
Sałatki
Sałatka wiedeńska
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na sałatkę:
  • 400 g ziemniaków
  • 150 g boczku wędzonego parzonego
  • 2 ogórki gruntowe
  • 2 jajka
  • 1 cebula
Składniki na dressing:
  • 100 ml bulionu wołowego
  • 3 łyżki oleju (np rzepakowego)
  • 2-3 łyżeczki białego octu winnego
  • 1 łyżeczki musztardy
  • 1-2 szczypty cukru (do smaku)
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Ugotuj jajka na twardo (8-10 minut od chwili zagotowania się wody). Obierz, przestudź i pokrój na półplasterki.

2

Pokrój boczek na niewielkie kawałki, np. w słupki. Połącz w misce z jajkami.

3

Umyj starannie ogórki i nie obierając ich ze skórki, pokrój cieniutko (najlepiej na mandolinie) na długie plastry. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Dodaj warzywa do miski.

4

Ugotuj ziemniaki w mundurkach lekko osolonej wodzie. Obierz i jeszcze ciepłe pokrój na dość cienkie plasterki.

5

Połącz wszystkie składniki na dressing i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną.

6

Przygotuj tyle salaterek, ile porcji sałatki planujesz podać. Na dnie każdej ułóż warstwę ziemniaków, następnie warstwę warzyw z szynką i jajkami, potem kolejną warstwę ziemniaków. Porozkładaj w ten sposób sałatkę – do wyczerpania składników.

7

Każdą z porcji sałatki równomiernie oblej sosem. Wstaw na kilka godzin do lodówki. Wyjmij chwilę przed podaniem, by sałatka się trochę ogrzała.