Smaker

Sałatka z jarmużu

17.07.2024 Odsłon: 8833
5.0 (5 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Lato to czas, gdy chętniej wybieramy lżejsze potrawy. Jedną z takich propozycji jest nasza sałatka z jarmużu. Aromatyczny sos i chrupiące liście tego warzywa to połączenie, którego nie sposób zapomnieć. Sałatka idealna nie tylko jako lunch do pracy, ale też na imprezę czy kolację we dwoje.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5662

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 952

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 247

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 35785

30 min
37
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 106

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 126

60 min
4
Sałatki
Sałatka z jarmużu
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 g jarmużu
  • 3 grube kromki ulubionego chleba
  • szczypta soli
  • oliwa z oliwek
  • parmezan do podania
Sos:
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1 jajko w koszulce (zmiksowane na gorąco)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 litr wody do zagotowania jajka
  • 2 łyżki octu spirytusowego 10% do jajka w koszulce
Sposób przygotowania:
1

Jarmuż umyj, pozbaw łodyg i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Odetnij i usuń skórkę z kromek chleba. Porwij chleb na grube kawałki i połóż je na blaszce do pieczenia. Skrop chleb 2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą. Piecz chleb w piekarniku przez 10-12 minut. W połowie czasu obróć je, by ciasto grzanek było złociste i chrupiące.

2

W międzyczasie przygotuj jajko w koszulce. Wbij je do małej miseczki. W niedużym rondelku zagotuj litr wody. Do gotującej się wody wlej dwie łyżki octu spirytusowego. Ustaw minimalną moc palnika, by woda delikatnie wrzała. Przy pomocy łyżki zacznij mieszać wrzątek tak, by na środku powstał wir. Od razu, gdy przestaniesz mieszać wodę, na środek wiru wlej jajko. Nie mieszaj już wody, tylko obserwuj jajko. Czekaj aż białko się zetnie. Ciepłe jajko z płynnym żółtkiem przełóż do blendera i dodaj pozostałe składniki na dressing poza olejem.

3

Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie stopniowo dodawaj olej, aż masa będzie gładka i całkowicie wymieszana. Spróbuj sosu i ewentualnie dodaj szczyptę soli lub sok z cytryny, jeśli uznasz, że jest taka potrzeba.

4

Włóż jarmuż z kilkoma obfitymi łyżkami sosu do dużej miski i odstaw na 15 minut przed podaniem. Na wierzch połóż grzanki i posyp całość obficie startym parmezanem.