Sałatki Przepis na:

Sałatka z kaszą gryczaną i brokułem

36SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

6DODAJ DO KSIĄŻKI

150DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: AnalizaSmaku

Przepisów i artykułów: 69 Ocena: 741

Dodano: 08.01.2019

Lekka, szybka, zdrowa i bezglutenowa sałatka z kaszą gryczaną, brokułem oraz zielonym groszkiem. Idealna na wynos oraz jako zdrowy dodatek do obiadu zamiast ziemniaków.

Składniki

pół szklanki suchej, niepalonej kaszy gryczanej
szklanka wody
półtorej szklanki mrożonego zielonego groszku
około 250 g brokuła (połowa główki)
marchewka
garść pestek dyni
sól, pieprz
oliwa z oliwek

1-2 os.

30 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Kaszę gotujemy z odrobiną soli i studzimy. Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki. Łodyżek nie wyrzucamy, tylko kroimy w mniejsze kawałki (plasterki lub paseczki). Różyczki blanszujemy (gotujemy przez około 3-4 minuty i od razu wrzucamy do zimnej wody). Groszek zagotowujemy i odcedzamy. Marchewkę kroimy w talarki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Następnie wrzucamy marchewkę i pokrojone łodyżki brokuła. Dodajemy sól i pieprz oraz pestki dyni. Smażymy przez około 5 minut często mieszając. Lekko studzimy.
Do miski wrzucamy kaszę, brokuła, groszek oraz marchewkę z łodyżkami i pestkami. Wszystko mieszamy. Dodajemy sól i pieprz do smaku oraz 2 łyżki oliwy. Podajemy od razu lub przekładamy do pudełek i zabieramy do pracy.