Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Sałatka ze szparagami, pomidorkami i kuskusem

13.06.2021 Odsłon: 2309
5.0 (3 oceny)

Przepis dnia: 24-06-2021

30 min
3-4 os.
wjosna
wjosna

Pyszna i lekka sałatka z soczewicą i kuskusem, ze szparagami, pomidorkami, żurawiną, kaparami i migdałami. A do tego prosty sos z oliwy i octu winnego z natką pietruszki.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kaczuszka z jabłkami

Dania główne Kaczuszka z jabłkami

Kaczka pieczona w całości z dodatkiem winnych jabłek. Prosta w przygotowaniu,...

Odsłon: 18

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Humus z burakiem

Przekąski Humus z burakiem

Delikatny , aromatyczny do smarowania pieczywa.

Odsłon: 38

15 min
2
smaker
smaker
Przekąski

Jajka na pieczarkach

Przekąski Jajka na pieczarkach

Jajka na pieczarkach to idealna propozycja na śniadanie czy kolację. Stanowi...

Odsłon: 1933

15 min
8
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pieczeń gołąbkowa

Dania główne Pieczeń gołąbkowa

Najlepszy smak polskich gołąbków.

Odsłon: 122

30 min
3
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Pasta jajeczna z serkiem mascarpone

Dodatki Pasta jajeczna z serkiem mascarpone

Naszło nas na pastę jajeczną, a że lubię kombinować w kuchni postanowiłam do...

Odsłon: 1943

15 min
11
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Piersi kacze do obiadu

Dania główne Piersi kacze do obiadu

Piersi kacze przygotowane na niedzielny obiad. Piersi wyszły smaczne, mięsko...

Odsłon: 867

15 min
8
Sałatki
Sałatka ze szparagami, pomidorkami i kuskusem
Autor:
wjosna
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2/3 szklanki kaszy kuskus
  • 1 szklanka brązowej soczewicy
  • 1 pęczek szparagów
  • 1/2 cebuli ( białej albo czerwonej)
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3 łyżeczki kaparów
  • 3 łyżki suszonej żurawiny
  • 250 g pomidorów cherry
  • garść migdałów
  • 2 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki oliwy
  • 2 łyżki octu winnego
  • sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Soczewicę ugotować do miękkości, odsączyć i odstawić do przestygnięcia. Kaszę przełożyć do plastikowego zamykanego pudełka i zalać wrzątkiem tak żeby woda wystawała powyżej kaszy na wysokość 1 cm), odstawić na 5 minut, potem otworzyć i spulchnić widelcem.

2

Szparagi pozbawić twardych końców, w razie potrzeby obrać, pokroić na 3 cm kawałki, ugotować al dente, odsączyć. Migdały lekko posiekać. Kaszę i soczewicę przełożyć do miski.

3

Kaszę i soczewicę przełożyć do miski. Cebulę posiekać, zalać sokiem z cytryny, wymieszać przełożyć do kaszy. Dodać kapary, żurawinę, natkę i migdały. Zalać oliwą, octem i obficie posolić i popieprzyć. Wymieszać. Pomidory przekroić na połówki, dodać do sałatki razem ze szparagami, delikatnie wymieszać.