Sałatki Przepis na:
Śledzie z wędzonymi śwlikami i orzechami włoskimi
Przepisów i artykułów: 11 Ocena: 190
Dodano: 20.12.2017
Odsłon: 1817
Śledzie z wędzonymi śliwkami i orzechami włoskimi to kolejna propozycja na wigilijny stół. Lekko słodkawe od wędzonych śliwek i anyżkowate od orzechów. Smak orzechów podkręciłam poprzez uprażenie ich na suchej patelni. Stały się bardziej chrupiące i bardziej… ORZECHOWE ????
Jeżeli kupujecie śledzie „do robienia” w zafoliowanych opakowaniach albo tym bardziej z beczki, koniecznie wypłukajcie z nich sól. Trzeba zalać je przegotowaną, wystudzoną wodą wymieszaną z mlekiem w proporcji pół na pół. Dzięki temu nie tylko pozbędziecie się soli, ale też śledzie nabiorą ładniejszego koloru, po prostu zjaśnieją…
Składniki
- 5 filetów śledziowych a’la matjas
- 10 wędzonych śliwek bez pestek
- 3 szalotki drobno posiekane
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego/słonecznikowego
- świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Dodatkowo: wykałaczki, mleko i przegotowana woda w proporcji pół na pół do moczenia śledzi.
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Śledzie zalać mieszanką wody z mlekiem. Pozostawić tak na dwie godziny (jeżeli po tym czasie śledzie dalej będą słone, czynność powtórzyć). Śledzie odcedzić i osuszyć ręcznikiem papierowym. Na każdy filet położyć 2 wędzone śliwki, zwinąć w koreczek i spiąć drewnianą wykałaczką. Szalotki obrać i drobno posiekać. Orzechy zrumienić na suchej patelni, posiekać. Szalotki, orzechy włożyć do miski, dodać tymianek, świeżo zmielony pieprz, zalać olejem i wymieszać. Śledzie układać w naczyniu a całość zalać olejem z cebulą i orzechami. Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin.
P.s. Śledzi nie solić one i tak, pomimo moczenia słone będą.
3888 odsłon
4
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Nevermore 20 grudnia 2017Zgłoś do usunięcia
Chyba muszę sobie wprowadzić embargo na Samkera, bo codziennie takie przepisy doprowadzają mnie do ślinotoku ;)Śledziki w szczególności, bo bez nich świat byłyby biało-czarny, choć patrząc za okno to taki teraz jest ;)
Ech, jak ja nie cierpię zimy xD
13 Kto głosował? | Odpowiedz