Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Tradycyjny, specjalny przepis kapusty kiszonej na surówkę

23.01.2022 Odsłon: 6071
5.0 (7 oceny)
15 min
3-4 os.
wmk
wmk

Tak kiszę co roku kapustę białą, której używam tylko do robienia surówki do obiadów. Jak nie ma czasu to taka kapusta kiszona jest jak znalazł. Jest bardzo zdrowa i smaczna. Odrobina dobrego oleju, cebulka i natka pietruszki robią niezapomniany smak, a domownicy włącznie z wnukami przepadają za nią.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Zupy przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Podstawa każdej zupy i również zupa sama w sobie. Poniżej przepis na wywar z...

Odsłon: 92

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Śniadania

pasta śledziowa

Śniadania pasta śledziowa

Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...

Odsłon: 65

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Dania główne Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...

Odsłon: 3114

30 min
11
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka z pora, kukurydzy i jajek

Sałatki Sałatka z pora, kukurydzy i jajek

Szybka sałatka z trzech składników, doskonała na kolację i na małe przyjęcia....

Odsłon: 763

15 min
11

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki drobiowe w warzywach

Dania główne Polędwiczki drobiowe w warzywach

To proste i szybkie danie w sam raz na obiad dla osób lubiących delikatne mię...

Odsłon: 10486

30 min
23
wałek
wałek
Dania główne

Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym

Dania główne Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym

Proponujemy błyskawiczny obiad dla zabieganych, czyli makaron spaghetti w pro...

Odsłon: 735

15 min
5
Sałatki
Tradycyjny, specjalny przepis kapusty kiszonej na surówkę
Autor:
wmk
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • Przepis na kiszenie podaję na 1 kg kapusty białej. Większą ilość można zwielokrotnić
  • 1 kg kapusty białej
  • 100 g marchewki
  • 50 g korzenia pietruszki
  • 50 g korzenia selera
  • 1 kwaśne jabłko
  • 18-20 g soli kamiennej lub warzonej (niejodowanej)
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • Można obcjonalnie dodać inne zioła np. ( tymianek, estragon, cząber)
Sposób przygotowania:
1

Kupuję już poszatkowaną białą kapustę w 5 kg workach, bo tyle robię na okres zimowy. Do kapusty dodaję sól, wszystkie zioła i poszatkowane warzywa wraz z jabłkiem, mieszam ugniatając, aby puściła sok. Następnie przekładam do odpowiedniego naczynia do tego celu, ugniatam, można obciążyć wyparzoną deseczką i kamieniem, odstawiam do człodnego pomieszczenia i po 3-4 tygodniach jest kapusta ukiszona.

2

Surówka: wyjmuję dużą garść kapusty kiszonej na miseczkę, nie wyciskam za mocno soku, bo musi być soczysta, polewam dobrą oliwą z oliwek, dodaję trochę cukru, pieprzu, pokrojoną cebulkę w drobną kostkę i natkę pietruszki. Mieszam, surówka jest gotowa.