Sałatki Przepis na:

Wiosenna surówka z młodej kapusty

23SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

36DODAJ DO KSIĄŻKI

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Przepisów i artykułów: 374 Ocena: 4782

Dodano: 03.05.2019

Pyszna surówka z młodej kapusty. Wystarczy 10 minut i jest gotowa, bo nie musi mięknąć tak długo, jak surówka z kapusty zimowej.

Składniki

pół główki młodej kapusty
spora szczypta soli kłodawskiej
2 łyżki domowego octu jabłkowego albo soku z cytryny/limonki
trochę posiekanego zielonego koperku albo łyżeczka suszonego koperku
1 marchew, obrana i utarta na dużych oczkach tarki
2 łyżki świeżego oleju konopnego (jest tu najlepszy) lub innego tłoczonego na zimno o neutralnym smaku
świeżo mielony pieprz

3-4 os.

15 min

łatwe

tanie

Młodą kapustę pokrój ostrym nożem w długie paski. Dodaj sól, ocet jabłkowy, koperek i utartą na dużych oczkach tarki marchewkę oraz olej konopny. Jeśli go nie masz, użyj dowolnego innego oleju, najważniejsze, by był świeży i tłoczony na zimno. Wymieszaj składniki dłonią, starając się jak najdokładniej wetrzeć olej, ocet, przyprawy i sól w kapustę i marchewkę.
Pozostaw w misce na kuchennym blacie na kilka/kilkadziesiąt minut. Warzywa powinny puścić sporo soku.
Tuż przed podaniem dodaj do surówki trochę świeżo mielonego pieprzu.