Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Zdrowa sałatka z brokułów z rozgrzewającym dressingiem

02.03.2022 Odsłon: 3623
5.0 (10 oceny)
30 min
1-2 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na sałatkę z brokułów z ziarnami i dressingiem chili z limonką. Jędrne brokuły kontrastują z chrupiącymi pistacjami i słonecznikiem. Daktyle wprowadzają przyjemne karmelowe nuty, papryczki chili grzeją w przełyk, a dressing jest po prostu genialny. Szybko i zdrowo – to idealna kolacja dla zabieganych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Ciasta

ciasto cappuccino

Ciasta ciasto cappuccino

.ciasto bardzo proste do zrobienia i bardzo smaczne. Polecam do zrobienia każ...

Odsłon: 34224

60 min
70
Futka
Futka
Dania główne

Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Dania główne Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Przepis na polędwiczki z kurczaka skąpane w kremowym sosie serowo - pieczarko...

Odsłon: 815

15 min
8
KORAL
KORAL
Ciasta

Karpatka z truskawkami

Ciasta Karpatka z truskawkami

Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto któ...

Odsłon: 136

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

tarta ze szparagami

Dania główne tarta ze szparagami

Pyszny wiosenny wegetariański obiadek. Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi...

Odsłon: 77

>60 min
2
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Dania główne Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na...

Odsłon: 193

>60 min
9
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Śniadania

Tortilla z patelni doskonała na śniadanie

Śniadania Tortilla z patelni doskonała na śniadanie

Szukasz pomysłu na szybkie, sycące i pyszne śniadanie? Tortilla z patelni to...

Odsłon: 343

15 min
1
Sałatki
Zdrowa sałatka z brokułów z rozgrzewającym dressingiem
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Sałatka
  • 1 duży brokuł (ok. 200 g różyczek)
  • 5 garści prażonych pistacji bez soli (ok. 50 g po obraniu)
  • 1 łyżka ziaren słonecznika (ok. 10 g)
  • 4-5 daktyli (ok. 25 g)
  • 2 łyżki miodu (ok. 20 g)
  • 1-2 papryczki chili (ok. 25 g)
  • Świeża mięta
  • Świeża kolendra
Dressing
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • Mały kawałek imbiru (ok 10 g)
  • 1-2 papryczki chili (ok 25 g)
  • Sok z jednej limonki
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • Szczypta soli
  • Świeża mięta
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dressing z chili i limonki. Do misy blendera dodaj sok z połowy limonki, dwie łyżeczki octu ryżowego, mały, około 1.5 cm kawałek imbiru, małą oczyszczoną zieloną papryczkę chili, jedną łyżkę cukru, kilka listków mięty, 60 ml oliwy z oliwek i ¼ łyżeczki soli. Składniki blenduj przez kilka sekund do uzyskania gładkiego sosu. Gotowy dressing odstaw do lodówki na czas przygotowania sałatki.

2

Zblanszuj brokuły. W średnim garnku doprowadź do wrzenia wodę i wrzuć do niej brokuły. Rozprowadzamy je równo w garnku i gotujemy przez około 2 minuty. Po tym czasie zdejmij je z ognia, odcedź i przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania.

3

Średnią czerwoną papryczkę chili dokładnie oczyść z szypułki i gniazd nasiennych, a następnie pokrój w drobną kostkę. Daktyle również pokrój w kostkę. Prażone pistacje obierz z łusek i pokrój. 4 – 5 listków mięty oraz świeżej kolendry posiekaj nożem lub podrzyj palcami.

4

Na rozgrzaną, suchą patelnię wsyp dwie łyżki ziaren słonecznika. Praż je, stale mieszając, aż uwolnią przyjemny, lekko orzechowy zapach i nabiorą pięknego złotego koloru. Gotowy słonecznik zdejmij z ognia i przełóż do innego naczynia, żeby uniknąć przypalenia.

5

Odsączone z wody brokuły przełóż do dużej miski. Dodaj do nich czerwoną papryczkę chili, daktyle, miętę, kolendrę i około ¾ posiekanych pistacji. Resztą pozostaw do dekoracji. Posól i wymieszaj delikatnie, by nie uszkodzić warzyw.

6

Sałatkę podziel na porcję lub wyłóż na półmisek i polej dwiema lub trzema łyżkami wcześniej przygotowanego dressingu chili oraz dwiema łyżkami miodu. Na końcu posyp wszystko prażonym słonecznikiem i resztą siekanych pistacji.

7

Smacznego!