Smaker

Chleb czosnkowy

27.12.2015 Odsłon: 9144
5.0 (63 oceny)
Chleb czosnkowy
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Z braku czasu dawno nie piekłam domowego chleba, ale... czas świąteczny do czegoś zobowiązuje. Chwila zastanowienia i już wiedziałam, że chleby będą dwa: czosnkowy i śliwkowy. Poniżej przepis na ten pierwszy, pyszny domowy chlebek pszenno- gryczany, pachnący czosnkiem, zakwasem i zrumienionym słonecznikiem. Polecam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12436

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 253

60 min
2
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2284

15 min
10
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1636

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4801

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4115

>60 min
36
Śniadania
Chleb czosnkowy
Chleb czosnkowy
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • mąka pszenna 400 g, mąka gryczana 150 g
  • zakwas 1 szklanka, jogurt naturalny 250 g
  • czosnek 6 ząbków
  • sól 1 łyżka (płaska)
  • zaczyn:
  • drożdże 25 g, mąka pszenna 3 łyżki, cukier 1 łyżeczka, woda przegotowana letnia 3- 4 łyżki
  • dodatkowo:
  • ziarna słonecznika 30 g
  • żółtko 1 sztuka, zimna woda 1 łyżka
  • oliwa z oliwek do posmarowania formy
Sposób przygotowania:
1

W garnuszku przygotowujemy zaczyn: Kruszymy drożdże, dodajemy cukier, wodę i mąkę. Całość ucieramy łyżką na jednolitą, gęstą "papkę", odstawiamy do wyrośnięcia. Do malaksera wsypujemy dwa rodzaje mąki, czosnek przeciśnięty przez praskę, wlewamy zakwas, jogurt naturalny, dodajemy sól i zaczyn, jeżeli jest już wyrośnięty. Całość wyrabiamy w maszynie, aż powstanie nam jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przekładamy do miski, odstawiamy do wyrośnięcia (na około 1 godzinę), następnie ciasto przekładamy do podłużnej blaszki wysmarowanej oliwą z oliwek. Wierzch ciasta nacinamy wzdłuż na głębokości 1 cm, smarujemy roztrzepanym żółtkiem z dodatkiem wody i posypujemy ziarnami słonecznika.

2

Blaszkę z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto ponownie nieco wyrosło. Po tym czasie nasz surowy chlebek wkładamy do nagrzanego (220 stopni) piekarnika, pieczemy około godziny. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę na 180 stopni. Jeżeli wierzch chleba zbyt szybko się rumieni, na 15 minut przed końcem pieczenia nakrywamy go papierem pergaminowym i dopiekamy. Smacznego.