Śniadania Przepis na:
Chleb na maślance z ziarnami i czosnkiem niedźwiedzim:
Przepisów i artykułów: 450 Ocena: 3726
Dodano: 25.03.2020
Odsłon: 556
Nie ma jak zapach domowego chleba w domu.
O smaku nie wspomnę. Piekę dwa razy w tygodniu od wielu, wielu lat, zmieniając tylko dodatki.
Składniki
- 1 kg mąki pszennej
- 30 dag mąki razowej do wypieku domowego chleba
- 5 łyżek zakwasu
- 5 dag świeżych drożdży
- ok. 1 litra maślanki
- 3 łyżki oleju
- 1,5 łyżki soli
- 1 łyżeczka cukru do rozczynu drożdżowego
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka musztardy
- po 3 łyżki ziaren słonecznika, siemienia i prażonej cebulki
- 7 świeżych listków czosnku niedźwiedziego
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zakwas wyjąć wcześniej i "dokarmić" tzn dodać 1 łyżkę mąki i troszkę ciepłej wody by zaczął pracować.
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, 2 łyżkami mąki i ciepłą wodą. Odstawić do wyrośnięcia.
Do miski przesiać obie mąki, dodać sól, wyrośnięty zaczyn i zakwas.
Stopniowo dolewać maślankę. Dodać ziarna, siemię i prażoną cebulkę. Liście czosnku drobno pokroić i dodać do ciasta. Następnie dodać majonez i musztardę. Na końcu wyrabiania wlać olej. Jeszcze chwilę wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia. Po 1,5 godzinie odgazować (czyli krótko zagnieść). Po ponownym wyrośnięciu-przełożyć ciasto do dwóch większych, wysmarowanych cienko olejem keksówek. Po 10 minutach wstawić do piekarnika nagrzanego do 240 stopni i piec 10 minut. Następnie zmniejszyć temp. do 200 stopni i piec jeszcze 35 minut. Kiedy skórka zacznie się mocno rumienić, chlebki przykryć papierem do pieczenia.
6329 odsłon
33
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Maudie 25 marcaZgłoś do usunięcia
Piękny i aromatyczny chlebek:)0 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 25 marcaZgłoś do usunięcia
Pyszny chlebek :)0 Kto głosował? | Odpowiedz