Smaker
Sylwester

Ciabatta z suszonymi pomidorami

03.02.2018 Odsłon: 2826
5.0 (3 oceny)
>60 min
>6 os.
kalina11
kalina11

Pełnoziarniste domowe ciabatty z pomidorami i oliwki czyli zapach Italii w takich oto chlebkach. Słowo ciabatta oznacza kapeć po włosku i dlatego taki mają spłaszczony kształt.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2616

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 611

>60 min
17
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1267

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 457942

60 min
1245
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1519

30 min
6
wałek
wałek
Przekąski

Śledź w oleju wigilijny

Przekąski Śledź w oleju wigilijny

Śledź w oleju z cebulką i ziemniaki w mundurkach-w naszym domu danie obowiązk...

Odsłon: 2305

30 min
6
Śniadania
Ciabatta z suszonymi pomidorami
Autor:
kalina11
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • ciabatta: zaczyn biga
  • 2/3 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 1 dkg drożdży
  • 1/4 szklanki letniej wody
  • ciasto: 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 1 i 3/4 szklanki letniej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 dkg drożdży
  • 3 łyżki oliwy od pomidorów
  • 8 pomidorów suszonych
  • 1 garść oliwek czarnych
Sposób przygotowania:
1

Zaczyn biga: Do miski przekładam drożdże, dodaję letnia wodę, i mąkę. Zaczyn rozrabiam, przykrywam folią, szczelnie gumką związuję i odstawiam na noc w ciepłe miejsce 12-15 godzin. Ciasto: N drugi dzień drożdże z porcji ciasta rozrabiam w letniej wodzie, i wlewam do zaczynu biga, przesiewam mąkę pszenną i orkiszową, sól dodaję, olej i zarabiam ciasto mikserem. Ciasto może wydawać się rzadkie ale takie ma być.

2

Na końcu dodaję pokrojone oliwki i pomidory.

3

Mieszam i odstawiam do wyrośnięcia na dwie godziny w ciepłe miejsce,

4

Deskę podsypuję mąką, wykładam na nią ciasto i zwijam w prostokąt grubości 2-3 cm. Z wierzchu posypuje mąką, kroję na 6 części.

5

Nóż szeroki posypuje mąką i podważam nim ciasto i przekładam bułki na blaszkę . Formuję nożem kwadraty, bułki układam w odstępach bo urosną. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewam na 220 stopni góra dól, wstawiam miskę z gorąca wodą, Piekę 15-20 minut aż będą rumiane.