Cienkie omlety (8 połówek)

Przygotowanie

1. 

   Poniżej podaję przepisy na dwa przykładowe farsze :)
   
   Składniki na farsz pieczarkowo serowy:
   + 12 pieczarek
   + ser tarty
   + wędlina (opcjonalnie)
   Pieczarki smażymy. Po przełożeniu do miseczki dodajemy ser i mieszamy.
   
   Składniki na farsz z serkiem capresi:
   + serek capresi
   + rzodkiewki, ogórek
   + 2 łyżki jogurtu naturalnego
   + przyprawy
   Wszystko mieszamy. Ser capresi można zastąpić twarożkiem.
   
   

2. 

   Jajka wodę i przyprawy miksujemy (chwilę, żeby nie powstała piana). Wylewamy cieniutką warstwę na rozgrzaną patelnię (najlepiej teflonową) i smażymy aż będzie można omlet obrócić na drugą stronę. Do środka zawijamy farsz, tak jak przy krokietach, po czym kroimy na pół.
   
   Przy przekładaniu omleta na drugą stronę warto robić to powoli, żeby przypadkiem nie złożył nam się na pół :) Najlepiej złapać go na brzegu palcami i podważyć drewnianą łopatką :)