Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Croque madame to klasyczna francuska kanapka składająca się z białego pieczywa, roztopionego sera i delikatnej szynki. Jest to prawdziwie wykwintna i pożywna propozycja śniadaniowa dla całej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52532
146
4
55
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52532
146
4
55
REKLAMA
Śniadania
Croque madame
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 kromki chleba tostowego
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL
- 150 ml mleka
- 100 g sera Gruyere
- 4 plasterki szynki gotowanej, niewędzonej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka musztardy dijon
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
- czarny pieprz do dekoracji
- siekany szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Każdą kromkę posmaruj z jednej strony cienką warstwą masła. Połóż je na rozgrzanej, suchej patelni, masłem do dołu i smaż do ładnego zezłocenia, przez 2-4 minuty. Chleb zdejmij, a patelnię wytrzyj do czysta.
2
W garnuszku rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj mąkę i gotuj, stale mieszając przez ok. 1,5 minuty, do momentu otrzymania jasnozłotego koloru. Wlej mleko i zagotuj mieszankę, a następnie zmniejsz ogień i, cały czas mieszając, doprowadź do zgęstnienia.
3
Zdejmij mieszaninę z ognia i wsyp połowę tartego sera. Mieszaj do rozpuszczenia.
4
Ułóż dwie kromki na blacie kuchennym, podsmażoną stroną do dołu. Na każdej z nich rozprowadź równomiernie po 2 łyżki sosu serowego i posyp je połową pozostałego sera. Przykryj każdą kanapkę dwoma plasterkami szynki.
5
Na nieopieczonych stronach chleba rozsmaruj cienko musztardę. Przykryj szynkę drugą kromką chleba i rozsmaruj cienko sos serowy na wierzchu. Kanapki posyp pozostałym serem.
6
Wstaw całość do piekarnika z włączoną funkcją grilla na 5-7 minut, do momentu aż wierzch będzie lekko bulgotał.
7
Na patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła, a następnie wbij jajka. Smaż je przez ok. 3 minuty, nie ruszając ich, do momentu aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne.
8
Kanapki wyjmij z pieca, a na wierzchu każdej z nich połóż po jednym jajku sadzonym.
9
Croque madame posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem i siekanym szczypiorkiem. Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.