Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Croque madame

23.05.2025 Odsłon: 6523
5.0 (7 oceny)
15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Croque madame to klasyczna francuska kanapka składająca się z białego pieczywa, roztopionego sera i delikatnej szynki. Jest to prawdziwie wykwintna i pożywna propozycja śniadaniowa dla całej rodziny.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 508

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 2665

30 min
11
ErJot
ErJot
Dodatki

Kapusta włoska duszona z boczkiem

Dodatki Kapusta włoska duszona z boczkiem

Smaczny dodatek do dań obiadowych. Dla mnie rewelacyjnie smakuje z podsmażony...

Odsłon: 226

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 734

30 min
7
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Makrela wędzona domowym sposobem

Wędliny Makrela wędzona domowym sposobem

Makrela wędzona domowym sposobem. Makrela jest jedną z najczęściej spożywanyc...

Odsłon: 147

>60 min
6
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 2694

15 min
13
Śniadania
Croque madame
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 kromki chleba tostowego
  • 2 jajka w rozmiarze L lub XL
  • 150 ml mleka
  • 100 g sera Gruyere
  • 4 plasterki szynki gotowanej, niewędzonej
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Dodatkowo:
  • czarny pieprz do dekoracji
  • siekany szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Każdą kromkę posmaruj z jednej strony cienką warstwą masła. Połóż je na rozgrzanej, suchej patelni, masłem do dołu i smaż do ładnego zezłocenia, przez 2-4 minuty. Chleb zdejmij, a patelnię wytrzyj do czysta.

2

W garnuszku rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj mąkę i gotuj, stale mieszając przez ok. 1,5 minuty, do momentu otrzymania jasnozłotego koloru. Wlej mleko i zagotuj mieszankę, a następnie zmniejsz ogień i, cały czas mieszając, doprowadź do zgęstnienia.

3

Zdejmij mieszaninę z ognia i wsyp połowę tartego sera. Mieszaj do rozpuszczenia.

4

Ułóż dwie kromki na blacie kuchennym, podsmażoną stroną do dołu. Na każdej z nich rozprowadź równomiernie po 2 łyżki sosu serowego i posyp je połową pozostałego sera. Przykryj każdą kanapkę dwoma plasterkami szynki.

5

Na nieopieczonych stronach chleba rozsmaruj cienko musztardę. Przykryj szynkę drugą kromką chleba i rozsmaruj cienko sos serowy na wierzchu. Kanapki posyp pozostałym serem.

6

Wstaw całość do piekarnika z włączoną funkcją grilla na 5-7 minut, do momentu aż wierzch będzie lekko bulgotał.

7

Na patelni rozpuść pozostałą łyżkę masła, a następnie wbij jajka. Smaż je przez ok. 3 minuty, nie ruszając ich, do momentu aż białko będzie ścięte, a żółtko płynne.

8

Kanapki wyjmij z pieca, a na wierzchu każdej z nich połóż po jednym jajku sadzonym.

9

Croque madame posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem i siekanym szczypiorkiem. Podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.