Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Jajka w koszulkach

22.05.2025 Odsłon: 7890
5.0 (8 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Jajka w koszulkach to danie niby proste, ale przysparzające wielu kłopotów nawet doświadczonym kucharzom. Jednak jest kilka sztuczek, dzięki którym podasz idealnie przygotowane jajko, w doskonale przylegającej koszulce, z miękkim i rozpływającym się w ustach wnętrzem.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Makrela wędzona domowym sposobem

Wędliny Makrela wędzona domowym sposobem

Makrela wędzona domowym sposobem. Makrela jest jedną z najczęściej spożywanyc...

Odsłon: 144

>60 min
6
Futka
Futka
Dania główne

Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Dania główne Pomarańczowe naleśniki z serem i morelami

Przepis na pyszne naleśniki pomarańczowe, które wypełnia serowe nadzienie z d...

Odsłon: 2514

15 min
13
Wiesia-S
Wiesia-S
Zupy

Parzucha

Zupy Parzucha

Parzucha to zupa z mojego dzieciństwa. To jedna z tradycyjnych zup z woj. kuj...

Odsłon: 750

30 min
3
wjosna
wjosna
Dania główne

Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Dania główne Pieczone buraki z ciecierzycą na sosie z fetą

Pieczone buraczki z dodatkiem przyprawy za;atar i pieczona z kuminem i papryk...

Odsłon: 2529

15 min
4
wmk
wmk
Zupy

Regionalna zupa

Zupy Regionalna zupa

Tradycyjna, wyjątkowa śląska zupa, która jest zdrowa, pełna smaku i sycąca, i...

Odsłon: 501

15 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Sałatki

Sałatka letnia

Sałatki Sałatka letnia

Sałatka letnia z pomidorów i cytrusów z malinami i morelami.

Odsłon: 1378

15 min
4
Śniadania
Jajka w koszulkach
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1 jajko
  • 2 łyżki octu
Do podania:
  • Bułka maślana lub brioszka
  • Sos holenderski
  • Boczek lub szynka parmeńska
  • Świeże zioła
  • Sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1

W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu. Płyn powinien sięgać na wysokość ok. 7-8 cm od dna. Nie powinno być go zbyt dużo, by jajko w trakcie gotowania nie miało możliwości zanurzania się głęboko pod powierzchnię.

2

Zmniejsz ogień pod garnkiem do małego. Na powierzchni wody powinny być widoczne niewielkie bąbelki gotującej się wody. Nie mogą być zbyt duże, bo jajko się rozpadnie.

3

Ostrożnie rozbij jajko i przenieś je do filiżanki lub dużej chochelki. Żółtko nie może się rozpłynąć – musi pozostać w całości, w białku.

4

Delikatnie włóż jajko do gorącej wody, najlepiej wkładając całe naczynie z jajkiem do garnka, a następnie delikatnie wyjmując samą filiżankę lub chochelkę. Uważaj na gwałtowne ruchy, które mogą spowodować pęknięcie żółtka.

5

Gotuj jajko przez 3-5 minut, stale obserwując proces ścinania się białka. Jeśli wolisz bardziej płynne żółtko, gotuj je krócej. Pamiętaj tylko, że oryginalnie, jajka w koszulkach mają płynące wnętrze.

6

Delikatnie wyjmij jajko łyżką cedzakową i ostrożnie strąć je na talerz. Osusz je papierowymi ręcznikami.

7

Jajka w koszulkach podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz je podawać na podpieczonym pieczywie, z dodatkiem usmażonego na chrupko boczku lub szynki parmeńskiej. Całość polej sosem holenderskim, a następnie oprósz solą, pieprzem i świeżymy ziołami. Będzie to doskonała alternatywa dla jajecznicy czy jajek sadzonych.