Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
uwielbiam ta wędlinę na kanapkach, sklepowe są tłuste i prawie nie zawierają mięsa, wiec postanowiłam zrobić to po swojemu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11310
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4946
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1145
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9860
20
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1463
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11310
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4946
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1145
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9860
20
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1463
15
REKLAMA
Śniadania
Kaczka faszerowana
fafiatko
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Kaczka koło 2kg
- wątróbka drobiowa 4 szt
- serca z kurcząt 8 szt
- Majeranek
- Sól i pieprz
- żurawina lub rodzynki
- Żelatyna 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Luzuję kaczkę całkowicie z kości, odcinam odstające nóżki i skrzydełka. Mięso z filetów delikatnie obijam młotkiem do schabowych i posypuje przyprawami i żelatyną. Następnie skórę z przyczepionymi do niej filetami z piersi zszywam w woreczek pasujący rozmiarem do posiadanego szynkowaru. Z serduszek i wątróbek zmielonych lub siekanych robię nadzienie, dodaje sparzoną i namoczoną żurawinę, doprawiam solą pieprzem i majerankiem i pozostałą żelatyną. Farsz wkładam do woreczka ze skóry i zaszywam. Faszerowaną kaczkę wkładam do woreczka do szynkowaru i do szynkowaru. Szynkowar zostawiam na noc w lodówce.
2
Następnego dnia wyjmuje szynkowar z lodówki na godzinę przed gotowaniem, potem umieszczam szynkowar w wodzie o temperaturze maksymalnie 85 stopni, poziom wody powinien być wyższy niż mięso znajdujące się wewnątrz szynkowaru. Całość gotuje około 3 godzin, wystudzam na zewnątrz i znowu chowam do lodówki na noc. Żeby wyjąc mięso można polać szynkowar wrzątkiem. Może jest trochę czekania, ale w sumie niewiele się przy tym pracuje a efekt jest wyśmienity. Śmacznego