Smaker

Mleczne bułeczki z kawałkami czekolady

03.02.2023 Odsłon: 912
5.0 (12 oceny)
>60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na puszyste mleczne bułeczki z kawałkami czekolady. Bułeczki wychodzą piękne, rumiane i niesamowicie pachną. Do tego są puszyste, mięciutkie i, co ciekawe, nie za słodkie. Drożdże bez problemu poradzą sobie z całym cukrem, a smak bułeczek podkreśla głównie czekolada. Będą dobrą opcją na drugie śniadanie lub podwieczorek, szczególnie w towarzystwie filiżanki kawy. Najlepsze są oczywiście zaraz po zrobieniu, ale w razie czego wystarczy je chwilę podgrzać w mikrofali albo piekarniku.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Klopsiki po cygańsku

Dania główne Klopsiki po cygańsku

Klopsiki po cygańsku różnią się od klasycznych sosem, w którym znajduje się m...

Odsłon: 1103

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 118714

60 min
138
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 6182

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8666

15 min
14
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3170

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2502

30 min
7
Śniadania
Mleczne bułeczki z kawałkami czekolady
Autor:
MazPrzyGarach
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 szklanki (500 g) mąki
  • 2 łyżki (30 g) cukru
  • 7 g drożdży instant
  • Niewielka szczypta soli
  • 250 ml mleka
  • 75 g mleka skondensowanego
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 100 g groszków czekoladowych
Sposób przygotowania:
1

Do dużej miski przesyp 500 g mąki pszennej i dodaj do niej 30 g cukru, 7 g drożdży instant oraz niewielką szczyptę soli. Zawartość miski krótko przemieszaj za pomocą rózgi do równego rozprowadzenia dodatków w mące.

2

Następnie dodaj do mąki 250 ml lekko podgrzanego mleka, 75 g mleka skondensowanego oraz jedno duże jajko. Zawartość miski przemieszaj za pomocą drewnianej łyżki, tylko do wstępnego połączenia się składników.

3

Kiedy płyn zostanie wchłonięty przez mąkę, dodaj do ciasta 50 g rozpuszczonego, wystudzonego masła. Ponownie krótko wymieszaj wszystko za pomocą drewnianej łyżki, a następnie zacznij wyrabiać ciasto. Na początku polecam robić to w misce, tylko do momentu, aż mąka przestanie być widoczna. Przełóż wtedy ciasto na podsypany blat, posyp jego wierzch odrobiną mąki i wyrabiaj przez 15 – 20 minut, aż przestanie kleić się do rąk. Ciasto na początku będzie bardzo mokre i może Cię korcić, żeby dodać więcej mąki. Nie rób tego; ciasto zacznie nabierać struktury w trakcie wyrabiania i dodatkowa mąka nie jest potrzebna.

4

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji, ciasto uformuj w kulę i przełóż do lekko naoliwionej miski. Całość szczelnie zamknij za pomocą folii spożywczej i odstaw na około godzinę lub dwie w ciepłe miejsce, do podwojenia się objętości ciasta.

5

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyłóż na czysty blat, delikatnie rozgnieć je dłońmi w celu odpowietrzenia i uformuj je w dysk. Tak przygotowane ciasto podziel na pół, a następnie każdą połówkę podziel na sześć w miarę równych porcji. Każdą porcję ciasta zagnieć i uformuj w niewielką kulkę, wybijając przy tym resztę powietrza, które pozostało w cieście po fermentacji..

6

Tak przygotowane porcje ciasta ułóż na blaszce do pieczenia i przykryj kawałkiem folii spożywczej. Ciasto odstaw na około 30 minut, żeby odpoczęło, co ułatwi formowanie bułeczek.

7

Po 30 minutach zacznij formować bułeczki. Każdą kulkę ciasta wyłóż na blat i delikatnie rozgnieć dłońmi, a następnie rozwałkuj je do uzyskania niewielkich płatów o grubości około 0.5 cm.

8

Ciasto uformuj w niewielki prostokąt. Z jednej strony delikatnie naciągnij je do uzyskania odpowiedniego kształtu i przyklej je do blatu. Wtedy z drugiej strony odklej je od powierzchni roboczej i naciągam do uzyskania kształtu prostokąta. Na tak przygotowane ciasto wyłóż kilka groszków z ciemnej czekolady (ja na 12 bułeczek użyłem około 100 g). Po wyłożeniu czekolady zwiń ciasto w ciasny rulon, delikatnie zamknij go w miejscu łączenia i wyrównaj.

9

Gotowe bułeczki ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w około dwu- lub trzycentymetrowych odstępach. Ponownie przykryj je kawałkiem folii spożywczej i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut, do podwojenia objętości.

10

Kiedy bułeczki podrosną, zdejmij z nich folię spożywczą i delikatnie natnij je ostrym nożem w dwóch miejscach. Posmaruj je również jajkiem rozkłóconym z dwiema łyżkami mleka.

11

Tak przygotowane bułki wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni Celsjusza, w funkcji góra dół, na około 20 - 25 minut.

12

Gotowe bułeczki odstaw je na blaszce na około 5 minut do delikatnego przestudzenia. Następnie przełóż je na kratkę i studź tak długo, aż będę tylko delikatnie ciepłe.

13

Smacznego!