Smaker

Omlet cesarski

22.11.2022 Odsłon: 2182
5.0 (6 oceny)
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Kaiserschmarren, czyli omlet cesarski był przysmakiem cesarza Franciszka Józefa i stąd pochodzi jego nazwa. Ta forma omleta jest rodzajem naleśnika w kuchni austriackiej i oznacza gruby placek porwany na kawałki w trakcie smażenia. Omlet cesarski podaje się posypany cukrem pudrem oraz zestawem ulubionych owoców. W Austrii i Szwajcarii serwuje się go na lunch i deser, ale ty możesz przygotować sobie ten cesarski rarytas na śniadanie. Dziś proponujemy wam wersję z wiśniową konfiturą. Jeśli jednak macie ochotę na najbardziej tradycyjną wersję omleta cesarskiego, przygotujcie ją z dodatkiem rodzynek namoczonych w rumie.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Risotto ze szparagami i kawałkami łososia

Dania główne Risotto ze szparagami i kawałkami łososia

Risotto ze szparagami i łososiem

Odsłon: 378

15 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasto pijak z delicjami

Desery Ciasto pijak z delicjami

Idealne ciasto na rodzinne imprezy i święta, oczywiście dla dorosłych. Cisto...

Odsłon: 11812

60 min
20
ErJot
ErJot
Dodatki

Wiosenny sos kanapkowy

Dodatki Wiosenny sos kanapkowy

Łagodny sos jogurtowo-majonezowy z wiosennymi dodatkami: rzodkiewką, szczypio...

Odsłon: 205

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Cytrynowe serduszka

Desery Cytrynowe serduszka

Ciasteczka są bardzo kruche, słodkie i aromatyczne. Rewelacyjne do filiżanki...

Odsłon: 451

60 min
5
ErJot
ErJot
Dania główne

Mielone z żurawiną i śliwkami w sosie chrzanowym

Dania główne Mielone z żurawiną i śliwkami w sosie chrzanowym

Tradycyjne mielone z dodatkiem suszonych śliwek i żurawiny w sosie chrzanowym...

Odsłon: 117

60 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 680

60 min
4
Śniadania
Omlet cesarski
Autor:
smaker
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 4 jajka
  • 1 szczypta soli
  • 100 gramów mąki
  • 200 ml mleka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub 1 opakowanie cukru waniliowego)
  • masło klarowane do smażenia (łącznie ok 2-3 łyżki stołowe)
  • cukier puder i świeże wiśnie lub ze słoika do podania
Sposób przygotowania:
1

Rozdziel białka od żółtek. W czystej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż do uzyskania sztywnej piany. Odstaw na bok. W drugiej misce ubij żółtka, dodając stopniowo mąkę. Powoli wlewaj mleko i cały czas ubijaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Wmieszaj wanilię oraz delikatnie połącz pianę z białek.

2

Roztop odrobinę masła na nieprzywierającej patelni, łyżeczką nałóż połowę ciasta i rozprowadź równomiernie. Smaż naleśnik z jednej strony, aby stał się złotobrązowy, następnie pokrój go na cztery część, odwróć i zamieszaj. Smaż do momentu, aż na powierzchni omletu nie pozostanie żaden fragment surowego ciasta. Usmaż wszystkie naleśniki w ten sam sposób.

3

Podawaj gorące z konfiturą wiśniową i grubą warstwą cukru pudru.