Smaker

Pasta z cukinii na chleb i grzanki

14.09.2022 Odsłon: 5108
5.0 (16 oceny)
30 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Pasta z cukinii to pełne smaku smarowidło na kanapki i grzanki, a przygotowałam ją pod wpływem pewnego filmiku na YouTube (link do filmu znajdziesz na blogu). Tak bardzo nam zasmakowała, że robiłam ją już kilka razy tego lata, więc i Ty spróbuj koniecznie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 735

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1046

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5250

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 230

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2773

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21691

60 min
15
Śniadania
Pasta z cukinii na chleb i grzanki
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 2-3 łyżki oleju do smażenia (użyłam oliwy pozostałej po zjedzeniu suszonych pomidorów)
  • niezbyt duża cukinia (kabaczek) – około 400 g po oczyszczeniu
  • 1 duża cebula
  • 1 spora marchew
  • pół łyżeczki soli kamiennej
  • spora szczypta pieprzu (użyłam kolorowego prosto z młynka)
  • spora szczypta ostrej papryki
  • 2 nieduże ząbki czosnku
  • kilka gałązek koperku lub opcjonalnie – innej zieleniny
  • serek topiony – kostka 100 g (użyłam serka gouda, ale może być dowolny) lub twarożek kanapkowy zamiennie
Sposób przygotowania:
1

Młodej cukinii nie trzeba obierać ze skórki i pozbywać się nasion. Ale do tego przepisu nadaje się również starsza, dojrzała cukinia czy też kabaczek. Taki większy i starszy owoc należy obrać z twardej skórki, wydrążyć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę i dalej postępować według przepisu. No, może tylko trzeba nieco dłużej poddusić taką “starą” cukinię, ale warto, bo rezultat w postaci gotowej pasty na kanapki jest po prostu pyszny!

2

Cukinię (kabaczka) obierz ze skórki i nasion, jeśli to konieczne. Młodego owocu nie musisz obierać. Pokrój w kostkę o boku około centymetra.

3

Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Marchew obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.

4

Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego (u mnie – spod suszonych pomidorów, bardzo aromatyczny sam w sobie). Wrzuć posiekaną cebulę, podsmaż do zeszklenia i dodaj startą marchewkę. Podsmażaj wszystko, mieszając, do lekkiego zmięknięcia.

5

Na patelnię wrzuć kostki cukinii/kabaczka. Dodaj przyprawy – pieprz, sól, ostrą paprykę. Podsmażaj wszystko przez kilka minut,

6

po czym przykryj patelnię pokrywką. Niech zawartość dusi się prawie do miękkości.

7

Pod koniec duszenia dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Duś jeszcze przez 2-3 minuty pod pokrywką, aż czosnek straci swój świeży czosnkowy “jad”. Wyłącz palnik, zdejmij pokrywkę i pozostaw warzywa do wystudzenia.

8

Przełóż je do naczynia odpowiedniego do miksowania, czyli takiego o wyższych ściankach.

9

Do zimnych warzyw dodaj posiekaną zieleninę (użyłam koperku, bo uwielbiam go za zapach pełen lata) oraz serek, zmiksuj wszystko na prawie gładko. Prawie, bo pasta z cukinii powinna jednak mieć jakąś teksturę. Bo to nie ma być płynna papka!

10

Ta pasta to przede wszystkim kolejny sposób na zagospodarowanie cukinii. Poza tym – jest to pyszna pasta kanapkowa na śniadanie, a na podpieczone grzanki warto położyć grubszą, bardziej intensywną w smaku warstwę. Pasta nada się na śniadanie i kolację oraz jako przekąska na przykład na imprezę. Do tego liść sałaty albo plasterek ogórka i gotowe.

11

Myślę, że jako farsz do naleśników też się nada, ale tego jeszcze nie sprawdzałam, więc trzeba próbować.