Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pysznie kremowy , domowy na dobry dzień .
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 7
0
15
2
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 119
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 7
0
15
2
Dania główne
Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami
Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.
- Polska
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 119
3
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Pasztet w słoiku
Malgoskawkuchni
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- * 30 dkg wątróbki drobiowej * 0.5 kg łopatki wieprzowej * 15 dkg słoniny
- * 1 bułka czerstwa * 1 marchew * 1 duża cebula * Liść laurowy x3
- * Kilka ziaren pieprzu oraz ziela angielskiego * Sól / pieprz mielony
- * 1 kostka rosołowa warzywna * 1 jajko * 1 łyżka suszonego majeranku
- * 2 łyżeczki suszonego koperku - opcjonalnie
- * 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej * Kilka słoiczków niezbyt dużych
Sposób przygotowania:
1
Wątróbkę oczyszczamy i wstawiamy do gotowania na około 20 minut . Łopatkę wieprzową , kroimy w mniejsze kawałki i również wstawiamy do gotowania . Mięso musi być zakryte wodą . W trakcie gotowania , pozbywamy się szumów . Kiedy powierzchnia wody jest już czysta , dodajemy obraną marchew oraz liście laurowe , pieprz ziarnisty oraz ziele angielskie . Mięso gotujemy około 45 minut .Następnie wyjmujemy z wywaru i odstawiamy do przestygnięcia , tak samo robimy z wątróbką . Do wywaru wrzucamy obraną i pokrojoną na cząstki cebulę , oraz czerstwą bułkę . Słoninę w tym czasie kroimy w kawałki. Kostkę rosołową rozpuszczamy w 3/4 szklanki wrzącej wody . Wykonanie : Łopatkę , wątróbkę , słoninę , marchewkę oraz zaparzoną cebulę i odciśniętą bułkę przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę . Dodajemy jajko , majeranek , gałkę muszkatołową , koperek . Dokładnie mieszamy , dodając rozpuszczoną kostkę rosołową . Jeżeli masa nadal jest zbyt zbita , dodajemy wywaru od gotowania . Jeżeli natomiast wyszła nam zbyt rzadka , dodajemy bułkę tartą . Całość doprawiamy pieprzem i solą do smaku . Masa powinna być puszysta i lekko rozprowadzająca się . Weźmy pod uwagę fakt że kiedy pasztet w słoikach nam zastygnie , delikatnie zmieni swoją konsystencję na gęstszą .
2
Gotową masę mięsną przekładam do przygotowanych słoików , dobrze zakręcam . Pasteryzowanie: Na dno szerokiego garnka wkładam ścierkę , ustawiam słoiki . Można również małe ściereczki powkładać między słoiki . Wlewam wodę tyle aby było zakryte około 3/4 wysokości słoików . Dlatego ważne jest aby słoiki miały mniej więcej tę samą wysokość . Na wolnym ogniu pasteryzujemy około 25 minut . Słoiki wyjmuję i ustawiam do góry dnem do czasu ostygnięcia. Ostygnięte słoiki z pasztetem przechowuję w lodówce. Życzę smacznego Małgośka w Kuchni .