Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Na św. Marcina u nas na stole gęsina. Postanowiłam więc przygotować wędlinę tzw. półgęsek. Do tej wędliny wykorzystuję piersi z gęsi bez kości ale ze skórą. Wersja peklowana na sucho, wędzona i podsuszana.
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8641
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7208
Polecam, bardzo smaczna.
Odsłon: 4925
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1327855
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8641
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7208
Polecam, bardzo smaczna.
Odsłon: 4925
Przepis dnia
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1327855
Składniki
Przygotowanie: 1. Przygotować mieszankę peklującą z przyprawami 2. Obtoczyć dokładnie w przyprawach 3. Odstawić do lodówki na 7 dni (peklowanie suche), codziennie sprawdzać (odlać płyn, dosypać przypraw, obracać) 4. Osuszyć kilka godzin przed wędzeniem w temp. pokojowej
Wędzenie: 1. Do wygrzanej (ok. 60 st. C) i osuszonej wędzarni (po ok. 1h) włożyć wędlinę 2. Osuszyć je ok. 1 godziny. 3. Wędzić ok. 2-3 h w temp. ok. 40 st. C.
Parzenie: BRAK Dojrzewanie: w przewiewnym suchym miejscu powiesić na ok. 1 tydzień. Kontrolować czy nie pleśnieje.