Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Racuchy z jabkiem

16.08.2018 Odsłon: 10769
5.0 (43 oceny)
30 min
>6 os.
bryssska
bryssska

Jabłek wszędzie pod dostatkiem, więc tym razem u mnie przepis ze starej książki kucharskiej mojej mamy na racuchy z jabłkiem inaczej też jabłkowe pączki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (13)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

krzys16
krzys16
Ciasta

Ciasteczka serowe z jabłkami.

Ciasta Ciasteczka serowe z jabłkami.

Ciasteczka w sam raz do kawuni, są chrupiące, nie są zbyt słodkie.

Odsłon: 19

30 min
0

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 76922

60 min
126
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ryż z papryką i selerem

Dodatki Ryż z papryką i selerem

Propozycja na smaczny ryż do potraw chińskich i nie tylko. Szybko i smacznie,...

Odsłon: 28

15 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Grzanki serowe

Przekąski Grzanki serowe

Dzisiaj proponuję grzanki z różnymi serami. Łączenie różnego rodzaju sera w p...

Odsłon: 75

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Karczek w sosie

Dania główne Karczek w sosie

Dzisiaj karczek z marynaty pieczony w piekarniku. Mięsko soczyste , kruche i...

Odsłon: 105

30 min
0
iwona2305
iwona2305
Przekąski

Pożywna pasta do pieczywa

Przekąski Pożywna pasta do pieczywa

Pożywna pasta z jajek, białego sera i makreli. Idealna do pieczywa, krakersów...

Odsłon: 555

15 min
0
Śniadania
Racuchy z jabkiem
Autor:
bryssska
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 6-7 jabłek
  • 3 i 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 2 szklanki mleka
  • 4 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 dag świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka esensi waniliowej
  • 1 mały kieliszek wódki
  • 1 litr oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Cukier mieszamy z drożdżami.

2

Do drożdży dodajemy ciepłe mleko i 2 szklanki mąki. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

3

Kiedy ciasto troszkę podrośnie dodajemy do niego żółtka i esencję waniliową.

4

Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy resztę mąki.

5

Na końcu dodajemy ubite na sztywną pianę białka i delikatnie mieszamy.

6

Do ciasta dodajemy również starte na tarce o grubych oczkach jabłka. Jeśli jabłka maja dużo soku to musimy je dobrze odcisnąć. Wszystko mieszamy.

7

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temp. 160-170' C tak jak na pączki. Czyli tłuszcz powinien być rozgrzewany na niezbyt dużym ogniu tak aby racuchy się nam od razu nie spaliły i nie były surowe w środku. Na rozgrzany tłuszcz łyżka nakładamy racuchy

8

Smażymy po kilka minut z jednej i drugiej strony tak aby racuchy miały kolor złoto-brązowy.

9

Jeśli ktoś lubi racuchy można obsypać cukrem pudrem, ale bez niego są równie wyśmienite. Smacznego !!!

10

;-D