Smaker
Sezon na dynię

Rolada z boczku

21.01.2019 Odsłon: 2271
5.0 (9 oceny)
>60 min
3-4 os.
drNowak
drNowak

Fajny dodatek do kanapek. Boczek wieprzowy powinien być jak najchudszy. Lubię jak jest ostro przyprawiony. No i oczywiście zawiera nadzienie z suszonych grzybków i cebuli.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22408

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14333

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4441

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 43475

30 min
40
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 552

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 519

30 min
3
Śniadania
Rolada z boczku
Autor:
drNowak
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Boczek wieprzowy (1kg)
  • Grzyby suszone (2-3 garście)
  • Cebula (1 szt.)
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, majeranek, cząber, tymianek, rozmaryn, bazylia i.t.p.
Sposób przygotowania:
1

1. Boczek przekrawam na pół by stworzyć cienki, duży płat.

2

2. Od strony skóry z tłuszczem solę i posypuje pieprzem.

3

3. Od strony, która ma mięso (będzie stanowić wnętrze rolady) sypię przyprawy i zioła oraz sól.

4

4. Następnie rozsypuję majeranek i grzybki (najlepiej żeby zostały całe)…

5

5. …a na to kładę cebulę pokrojoną w piórka.

6

6. Zwijam roladę.

7

7. Szykuję sobie sznurek wędliniarski i wiążę roladę (jak? Zapraszam do mojej porady: Sznurowanie mięs do pieczenia i do wędzenia).

8

...po zesznurowaniu wygląda tak...

9

8. Nakłuwam stemplem do mięsa.

10

9. Wkładam do brytfanny tłustą skórą do dołu. Piekę w brytfannie ok. 1,5 godz. Najczęściej piekę z innymi mięsami lub drobiem (tym razem z perliczką), podlewam wodą, bulionem i czerwonym winem.

11

10. Po ostudzeniu ściągam sznurek i gotowe. Smacznego:) ...tak wygląda po przecięciu...