Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Moja babcia robiła w/g tego przepisu ten ser. Zapach odstraszał, a smak wynagradzał uciążliwości zapachowe. Bardzo szybki i smaczny jak dla mnie serek którego smak pamiętam od dzieciństwa. Smakuje na ciepło jak i na zimno.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 3666
3
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2035
4
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 760
5
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 60
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Ekspresowa przekąska na Andrzejki
Szybka i smaczna przekąska na Andrzejki lub inne imprezy .
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Francuska
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Ciasta
Odsłon: 3666
3
Sałatki
Najlepsza sałatka do pracy
Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2035
4
Ciasta
Makowiec na kruchym spodzie
Proste ciasto makowe na kruchym spodzie z kruszonką na wierzchu. Łatwe do upi...
Odsłon: 760
5
Zupy
Wendka, mniej znana wielkopolska zupa
Oto mniej znana zupa Wielkoposki. Zupa zwana - Wendka. Głownym składnikiem j...
Odsłon: 60
3
2
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Ser zgliwiały mojej babci
wmk
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 0,5 kg sera twarogowego (wykonuję go sam z mleka prosto od krowy)
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła
- 1 płaska łyżka stołowa kminku w całości
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Ser twarogowy swojski musi zgliwieć tz. dojrzeć zajmuje to parę dni. Proces ten możemy przyśpieszyć posypując ser sodą oczyszczoną, nie koniecznie musimy to zrobić, bo dojdzie bez niej do tego samego stanu, jedynie trwa dłużej..
2
Twaróg kruszymy w misce, posypujemy sodą lub bez niej, odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni (2-5 dni) przykrywając miskę ściereczką. Ser będzie miał intensywny zapach i powinien mieć konsystencję ciągliwą. Wpływ na to ma temperatura w pomieszczeniu. Im cieplej tym ser szybciej dojrzewa.
3
Gdy ser jest już zgliwiały, ciągnący przygotowujemy go do smażenia. Ja robię to w kąpieli wodnej, bo się nie będzie przypalać i nie trzeba ciągle mieszać. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy, nakładamy metalową miskę na niego i rozpuszczamy masło, gdy już się rozpuści przekładamy nasz zgliwiały ser, podgrzewamy mieszając do momentu rozpuszczenia.
4
Dodajemy sól i kminek (jeśli ktoś nie lubi kminku można z niego zrezygnować). Konsystencja sera musi być gładka bez widocznych grudek. Gdy uzyskamy pożądaną masę i ser będzie rozpuszczony, ściągamy miskę z garnka i dodajemy roztrzepane jajko , szybko mieszając. Po dodaniu jajka nie powinno się sera ponownie podgrzewać. Jeszcze ciepły, przelewamy do miseczki . Studzimy lub spożywamy na ciepło. Warto spróbować, jest bardzo smaczny jeżeli taki ser się lubi.