Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubisz śniadania na ciepło? A może szukasz sycącej przekąski z sezonowymi warzywami? Tarta ze szparagami i beszamelem to dobry wybór!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ostatnio komentowane przepisy
2
REKLAMA
Śniadania
Tarta ze szparagami i beszamelem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 100 g boczku wędzonego surowego
- 100 g sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 30 g masła
- 30 g mąki
- 500 ml mleka
- pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Rozwiń ciasto i wyłóż nim formę do tarty, delikatnie dociskając do brzegów. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 10 minut. Następnie wyjmij i odstaw.
2
Boczek pokrój w kostkę, pozbywając się grubej skóry. Cebulę posiekaj drobno. Tak samo zrób z obranym czosnkiem. Na suchej patelni podsmaż go często mieszając aż będzie chrupiący. Przełóż na talerz, a na pozostałym tłuszczu zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj czosnek, smaż jeszcze chwilę. Zdejmij z ognia.
3
Teraz przygotuj szparagi. Odłam zdrewniałe końce. Jeśli są grube, przekrój je wzdłuż na pół, ale nie jest to konieczne. Gotuj w osolonym wrzątku przez 3–4 minuty aż będą półmiękkie. Odcedź i odstaw.
4
Przygotuj sos beszamelowy. W rondlu roztop masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj. Powoli wlewaj mleko, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Gdy sos będzie gładki i jednolity, zdejmij go z ognia.
5
Ser zetrzyj na tarce. Na podpieczony spód wyłóż podsmażoną cebulę z czosnkiem i boczek. Zalej całość sosem beszamelowym, ułóż szparagi i posyp startym serem.
6
Wstaw tartę ze szparagami i beszamelem do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez 20–25 minut aż sos się zetnie, a wierzch z serem lekko zarumieni.
7
Podawaj na ciepło.