Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Ziemniaczano-pieczarkowa zapiekanka curry

07.04.2023 Odsłon: 818
5.0 (27 oceny)
60 min
>6 os.
KORAL
KORAL

Wielkanocna postna i tania zapiekanka curry. Niedroga, smaczna i dość prosta w wykonaniu. W zapiekance wykorzystałam swoją kiszoną cytrynę i resztkę masy solnej z której wykonałam zajączki wtopione w ciasto curry. Żeby uprościć możecie zrezygnować z masy solnej.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Zupy przygotowanie wywaru z drobiu lub warzyw

Podstawa każdej zupy i również zupa sama w sobie. Poniżej przepis na wywar z...

Odsłon: 100

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Śniadania

pasta śledziowa

Śniadania pasta śledziowa

Śledzie są super rybą bogatą w wiele witamin. Są również dobrym źródłem białk...

Odsłon: 80

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Dania główne Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym

Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...

Odsłon: 3127

30 min
11
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka z pora, kukurydzy i jajek

Sałatki Sałatka z pora, kukurydzy i jajek

Szybka sałatka z trzech składników, doskonała na kolację i na małe przyjęcia....

Odsłon: 795

15 min
11

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Polędwiczki drobiowe w warzywach

Dania główne Polędwiczki drobiowe w warzywach

To proste i szybkie danie w sam raz na obiad dla osób lubiących delikatne mię...

Odsłon: 10684

30 min
23
wałek
wałek
Dania główne

Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym

Dania główne Makaron spaghetti w kremowym sosie szpinakowo-serowym

Proponujemy błyskawiczny obiad dla zabieganych, czyli makaron spaghetti w pro...

Odsłon: 764

15 min
5
Śniadania
Ziemniaczano-pieczarkowa zapiekanka curry
Autor:
KORAL
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto curry
  • mąka pszenna 250 g
  • suszone drożdże 4 g
  • 1 jajko
  • mleko 90 ml
  • olej 3 łyżki
  • kurkuma 1/2 płaskiej łyżeczki
  • curry 1/2 płaskiej łyżeczki
  • szczypta cukru i soli
Curry ziemniaczane
  • ziemniaki 900 g ( 675 g ugotowanych )
  • kmin rzymski 2 łyżeczki
  • kolendra nasiona 1 łyżeczka
  • kolendra mielona 1/3 łyżeczki
  • kurkuma 1 łyżeczka + 1/2 do gotowania
  • 3 ząbki czosnku
  • starty imbir 2 łyżeczki
  • prażone orzechy ziemne 70 g
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
Pieczarki curry
  • małe pieczarki 250 g
  • pasta curry massaman 1-1,5 łyżki
  • 1/4 kiszonej cytryny
  • śmietana 18 % 2 czubate łyżki ( może być wege )
  • 1 duża cebula
Masa solna
  • 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/8 szklanki mąki ziemniaczanej lub ryżowej
  • 1/4 szklanki drobnej soli
  • niecała 1/4 szklanki wody
Sposób przygotowania:
1

Keksówka 22 X 9 cm wysmarowana tłuszczem. Ciasto curry. Letnie mleko wymieszać z kurkumą i curry. Jajko lekko roztrzepać. Wszystko wymieszać w misce i chwilę wyrobić. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 60 minut. Curry ziemniaczane. Ziemniaki obrać, pokroić w średnią kostkę. Ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 1/2 łyżeczki kurkumy. Odlać wodę i lekko przestudzić. Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać przeciśnięty czosnek, starty imbir, kmin rzymski, nasiona i proszek kolendry. Wszystko przesmażyć 1-2 minuty, dodać orzechy, przemieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Dodać ziemniaki, mieszając smażyć kilka minut. Doprawić solą i odrobiną pieprzu. Ostudzić.

2

Pieczarkowe curry. Pieczarki pokroić w ćwiartki, cebulę lekko posiekać. Przełożyć na patelnię dodać łyżkę oleju, pastę curry i przesmażyć 10 minut. Potem dodać posiekaną kiszoną cytrynę, śmietanę, wymieszać i dusić pod przykryciem kolejne 10 minut. Przestudzić. Składanie. Masę solną rozwałkować, wyciąć zajączki. Do ścianek blaszki przykleić zajączki z masy solnej. Ok. 3/4 lekko wyrośniętego ciasta rozwałkować w prostokąt na wielkość blaszki. Ciastem wyłożyć spód i boki keksówki. Nałożyć niecałe 3/4 masy ziemniaczanej, lekko ugnieść. Rozłożyć pieczarki, wyrównać i nałożyć pozostałą masę ziemniaczaną. Blaszkę przykryć pozostałym rozwałkowanym ciastem z wyciętym pośrodku zajączkiem. Złączyć ciasto, posmarować roztrzepanym jajkiem i ułożyć ozdoby z masy solnej. Piec 20 minut w 190 C, potem zmniejszyć do 175 C i piec jeszcze ok. 20 minut.

3

Doskonała uczta na Świątecznym stole i w plenerze.