Opłukane, oczyszczone kolanka i mięso włożyć do rondla z zimną wodą. Wody musi być powyżej mięsa. Gotować i zbierać szumy kilkukrotnie w czasie gotowania na średnim ogniu. Potem tak jak do rosołu dodajemy obrane i umyte marchewki, korzeń pietruszki, seler, porę, cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować na małym ogniu do miękkości mięsa ok. 2 do 2,30 godz. Potem wyjąć mięso i warzywa z garnka. Gdy mięso trochę ostygnie drobno oskubać lub pokroić na kawałki. Wywar ok. 1 i 1/2 litra zagotować ponownie, zestawić z gazu i powoli mieszając wywar łyżką wsypujemy żelatynę, dodać trochę pieprzu. Na dno filiżanek lub miseczek pokroić marchewkę. Mięso rozłożyć we filiżanki lub do miseczek i zalać wywarem. Po ostygnięciu wstawiamy do lodówki. Jeżeli ta porcja na bieżąco jest za duża do zjedzenia część można zawekować w słoikach. Na dno słoików pokrojona marchewka na to mięso i zalewamy wywarem. Obrzeża słoików wytrzeć papierowym ręcznikiem i zamknąć pokrywką. Ponieważ zawartość słoików jest ciepła, do rondla wlewamy ciepłą wodę na dno kładziemy ściereczkę i ustawiamy słoiki. Gotujemy od zagotowania wody ok. 50 min. Wystudzone słoiki możemy przechowywać w chłodnym miejscu kilka miesięcy.

Zimne nóżki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Delicjusz – ciasto

placek jarosza

Kremowe risotto z bobem

Ciasto jogurtowe z owocami

Ostatnio komentowane przepisy

pierogi z farszem ziemniaczano- kurkowym

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Delicjusz – ciasto

placek jarosza

Kremowe risotto z bobem

Ciasto jogurtowe z owocami

Zimne nóżki

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy