Smaker

Biała kaszanka na kaszy gryczanej.

20.03.2023 Odsłon: 3044
5.0 (21 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczna biała kaszanka, idealna na wiosennego grilla, zrobiona z kaszy gryczanej prażonej i białej, z dodatkiem serc z indyka, wieprzowej wątróbki, skwarek i łopatki wieprzowej oraz ostrego sosu z papryczek. Kaszanka smaczna jest upieczona na grillu jak i usmażona z cebulką.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, nadziewarka do kiełbas, maszynka do mielenia mięsa,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5626

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 937

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 27952

30 min
26
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 68

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 71

60 min
4
Wędliny
Biała kaszanka na kaszy gryczanej.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kasza gryczana prażona 2 szklanki
  • kasza gryczana biała 2 szklanki
  • wątróbki z indyka 500 g
  • serca z indyka 500 g
  • skwarki cebula 2 szt
  • 5 listków laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
  • 2 łyżki słodkiej papryki
  • 3 łyżki soli morskiej
  • mały słoiczek 200 g sosu z papryczek ostrych
  • 2 garście majeranku (3 stołowe łyżki)
  • 8 szklanek wywaru z gotowania mięs
  • jelita wołowe proste 3 m
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlewamy 8 szklanek wody, sól oraz wrzucamy indycze serca i mięso z łopatki. Podczas gotowania zbieramy szumowiny wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz resztę przypraw. Gotujemy do momentu aż mięsa będą miękkie. W między czasie płuczemy obie kasze. Odlewamy szklankę wywaru i parzymy wątróbkę przez 15 minut. Do przecedzonego przez durszlak wywaru wsypujemy obie kasze i gotujemy do gęstości tak aby kasza była na 80% sparzona. Kończymy parzenie, wyłączamy gaz i przykrywamy garnek pokrywką. Po 30 minutach zdejmujemy pokrywkę z garnka i mieszamy sparzoną kaszę i pozostawiamy do wystudzenia. Do wystudzonej kaszy dodajemy zmielone skwarki usmażone razem z cebulą, ugotowane serca, sparzone wątróbki i ostry sos z papryczek. Całość dokładnie mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy. Wystudzonym farszem napełniamy jelita. Parzymy 35 minut w wodzie 70 - 80 stopni Celsjusza. Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut i umieszczamy w lodówce na 12 godzin. Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu lub na grillu. Bardzo smaczna jest również na zimno. Smacznego!!!