Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna biała kaszanka. Idealna do pieczenia lub podana jako zimna przekąska.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, nadziewarka do kiełbas, termometr, większy garnek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 957
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4221
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 478
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 886
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3784
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 769
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 957
15
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4221
16
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 478
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 886
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3784
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 769
4
REKLAMA
Wędliny
Biała kaszanka z mięsem indyka i wątróbką gęsią.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 skrzydła indycze
- 500 gram wątróbki gęsiej
- 13 szklanek wody
- 6 listków laurowych
- 20 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 2 czubate łyżki domowej pasty warzywnej
- 3 szklanki kaszy gryczanej
- 3 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
- 15 gram suszonej papryki chilli
- pieprz do smaku
- majeranek 2 łyżki
- jelita wieprzowe 28/30 mm
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie: 01 - wycinamy żylaste części z wątróbek gęsich i płuczemy pod bieżącą wodą. 02 - wlewamy do garnka 13 szklanek wody i solimy 1 dużą łyżką soli i doprowadzamy do wrzenia 03 - wkładamy skrzydła indycze i gotujemy do miękości zbierając szumowiny 04 - smażymy wątróbki z cebulką 05 - wyjmujemy ugotowane skrzydła, studzimy i obieramy z kości
2
06 - obrane mięsko oraz usmażone wątróbki mielimy przez sitko 12 mm. 07 - Wywar przelewamy przez sitko, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy zmielone mięsa, wszystkie przyprawy. 08 - płuczemy kasze i wrzucamy do gara, mieszamy i parzymy do pół miękkości kasz i wyłączamy gaz, kasza sama dojdzie pod przykryciem. 09 - ostudzoną kaszanką napełniamy nadziewarkę i nadziewamy na luźno wcześniej wypłukane jelita wieprzowe.
3
10 - parzymy w temperaturze 75 stopni 35 minut. 11 - Po procesie parzenia studzimy w zimnej wodzie 20 minut i ostudzone przechowujemy w lodówce lub możemy zamrozić. Smacznego!!!