Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczna biała kaszanka. Idealna do pieczenia lub podana jako zimna przekąska.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
maszynka do mielenia mięsa, nadziewarka do kiełbas, termometr, większy garnek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 257
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 257
5
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Biała kaszanka z mięsem indyka i wątróbką gęsią.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 2 skrzydła indycze
- 500 gram wątróbki gęsiej
- 13 szklanek wody
- 6 listków laurowych
- 20 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 2 czubate łyżki domowej pasty warzywnej
- 3 szklanki kaszy gryczanej
- 3 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
- 15 gram suszonej papryki chilli
- pieprz do smaku
- majeranek 2 łyżki
- jelita wieprzowe 28/30 mm
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie: 01 - wycinamy żylaste części z wątróbek gęsich i płuczemy pod bieżącą wodą. 02 - wlewamy do garnka 13 szklanek wody i solimy 1 dużą łyżką soli i doprowadzamy do wrzenia 03 - wkładamy skrzydła indycze i gotujemy do miękości zbierając szumowiny 04 - smażymy wątróbki z cebulką 05 - wyjmujemy ugotowane skrzydła, studzimy i obieramy z kości
2
06 - obrane mięsko oraz usmażone wątróbki mielimy przez sitko 12 mm. 07 - Wywar przelewamy przez sitko, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy zmielone mięsa, wszystkie przyprawy. 08 - płuczemy kasze i wrzucamy do gara, mieszamy i parzymy do pół miękkości kasz i wyłączamy gaz, kasza sama dojdzie pod przykryciem. 09 - ostudzoną kaszanką napełniamy nadziewarkę i nadziewamy na luźno wcześniej wypłukane jelita wieprzowe.
3
10 - parzymy w temperaturze 75 stopni 35 minut. 11 - Po procesie parzenia studzimy w zimnej wodzie 20 minut i ostudzone przechowujemy w lodówce lub możemy zamrozić. Smacznego!!!