Smaker

Biała kaszanka z mięsem indyka i wątróbką gęsią.

21.09.2023 Odsłon: 182
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Bardzo smaczna biała kaszanka. Idealna do pieczenia lub podana jako zimna przekąska.

Potrzebne przybory kuchenne

maszynka do mielenia mięsa, nadziewarka do kiełbas, termometr, większy garnek

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 194

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 354

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27519

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 215

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1312

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 519

>60 min
3
Wędliny
Biała kaszanka z mięsem indyka i wątróbką gęsią.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2 skrzydła indycze
  • 500 gram wątróbki gęsiej
  • 13 szklanek wody
  • 6 listków laurowych
  • 20 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka soli
  • 2 czubate łyżki domowej pasty warzywnej
  • 3 szklanki kaszy gryczanej
  • 3 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak
  • 15 gram suszonej papryki chilli
  • pieprz do smaku
  • majeranek 2 łyżki
  • jelita wieprzowe 28/30 mm
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie: 01 - wycinamy żylaste części z wątróbek gęsich i płuczemy pod bieżącą wodą. 02 - wlewamy do garnka 13 szklanek wody i solimy 1 dużą łyżką soli i doprowadzamy do wrzenia 03 - wkładamy skrzydła indycze i gotujemy do miękości zbierając szumowiny 04 - smażymy wątróbki z cebulką 05 - wyjmujemy ugotowane skrzydła, studzimy i obieramy z kości

2

06 - obrane mięsko oraz usmażone wątróbki mielimy przez sitko 12 mm. 07 - Wywar przelewamy przez sitko, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy zmielone mięsa, wszystkie przyprawy. 08 - płuczemy kasze i wrzucamy do gara, mieszamy i parzymy do pół miękkości kasz i wyłączamy gaz, kasza sama dojdzie pod przykryciem. 09 - ostudzoną kaszanką napełniamy nadziewarkę i nadziewamy na luźno wcześniej wypłukane jelita wieprzowe.

3

10 - parzymy w temperaturze 75 stopni 35 minut. 11 - Po procesie parzenia studzimy w zimnej wodzie 20 minut i ostudzone przechowujemy w lodówce lub możemy zamrozić. Smacznego!!!