Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kiełbasa wieprzowa zrobiona z szynki wieprzowej, boczku i mięsa z tylnej golonki. Kiełbasa jest idealna do świątecznego żurku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przekąski
Marchewkowo-bananowe placuszki
Placuszki te są idealnym przemytnikiem warzyw i owoców dla tych, którzy są z...
Odsłon: 184
2
Ciasta
Drożdżówki serca/serduszka z serem i lukrem cytrynowym-pyszne, puszyste
dziś zapraszam Was na rewelacyjne, domowe drożdżówki, bułeczki z serem i lukr...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Podroby
- Ciasta
Odsłon: 382
4
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 23779
50
Desery
Pączki wiedeńskie
Pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie czy gniazdka - bez względu na nazwę to...
Odsłon: 378
8
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przekąski
Marchewkowo-bananowe placuszki
Placuszki te są idealnym przemytnikiem warzyw i owoców dla tych, którzy są z...
Odsłon: 184
2
Ciasta
Drożdżówki serca/serduszka z serem i lukrem cytrynowym-pyszne, puszyste
dziś zapraszam Was na rewelacyjne, domowe drożdżówki, bułeczki z serem i lukr...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Podroby
- Ciasta
Odsłon: 382
4
Wędliny
Schab na kanapki
Domowa wędlina najlepsza.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kanapki
- Dla zdrowia
Odsłon: 23779
50
Desery
Pączki wiedeńskie
Pączki wiedeńskie, pączki hiszpańskie czy gniazdka - bez względu na nazwę to...
Odsłon: 378
8
REKLAMA
Wędliny
Biała kiełbasa do żurku.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Surowiec 1,81 kg:
- szynka wieprzowa 62 dag
- boczek 41 dag
- mięso z golonki 78 dag
- jelita wieprzowe 28/30 2 metry
- woda 100 ml (przegotowana, zimna)
- Przyprawy:
- pieprz czarny 2 g/kg
- czosnek 2 g/kg
- majeranek 3 g/kg
- sól warzona 20 g/kg
Sposób przygotowania:
1
Mięso z szynki mielimy przez szarpak, boczek mielimy przez sitko 10 mm, mięso z golonki mielimy, połowę przez sitko 10 mm, drugą połowę przez sitko 3 mm.
2
Do rozdrobnionych mięs dodajemy wymieszane z wodą suche przyprawy i wyrabiamy farsz do momentu dobrej kleistości mięsa, około 20-25 minut. Farsz przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
3
W między czasie płuczemy i moczymy jelita w zimnej wodzie. Po dwóch godzinach napełniamy farszem ścisło jelita. Odkręcamy kiełbaski 12-14 cm długie.
4
Kiełbasę możemy bezpośrednio parzyć lub zamrozić. Parzymy 20 minut w 75 stopniach Celsjusza. Smacznego!!!