Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kiełbasa to obowiązkowa wędlina na Wielkanocnym stole. Może być spożywana na ciepło lub na zimno, jako dodatek do kanapek, żurku czy ziemniaków. Biała kiełbasa Magdy Gessler charakteryzuje się wyrazistym smakiem i wspaniałą konsystencją. Nie jest za sucha ani za tłusta. To taka prawdziwa, domowa kiełbasa!
REKLAMA
Przygotowanie
1
Wszystkie rodzaje mięs pokroić na drobniejsze kawałki. Zmielić wieprzowinę maszynką do mięsa z sitkiem o największych oczkach. Wołowinę zmielić na tym samym sitku, ale trzykrotnie.
2
Do zmielonej wołowiny dodać wodę i dobrze wyrobić ręką do momentu aż masa wołowa stanie się bardzo kleista.
3
Połączyć ze sobą wszystkie mięsa i dobrze wyrobić ręką. Dodać wszystkie przyprawy i ponownie wyrobić. Proporcję przypraw można zmodyfikować. Chcąc otrzymać pikantniejszą białą kiełbasę, można dodać więcej pieprzu.
4
Jelito wieprzowe naciągnąć na wylot maszynki do mielenia mięsa. Powoli mielić, pilnując, by masa zapełniała całą objętość jelita. W razie potrzeby delikatnie pomagać przytrzymując błonę lub ją zluzowując.
5
Po napełnieniu jelit skręcamy jelita co ok. 15 cm, tworząc kiełbaski. Z podanych składników otrzymasz około 2,5 kg kiełbasy.
6
Białą kiełbasę Magdy Gessler należy parzyć w temperaturze ok. 80 st. Celsjusza przez ok. 20-30 minut. Po wyjęciu z wody kiełbasa jest gotowa do spożycia – samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
22
Dania główne
Zapiekanka z białą kiełbasą
Pyszne i proste danie z ziemniaków i białej kiełbasy. Wymaga minimum pracy, a...
Odsłon: 1336
10
4
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Smażona cukinia do obiadu
Nie macie pomysłu, jak wykorzystać cukinię w kuchni? Przygotujcie z niej smac...
Odsłon: 379
1
1
1
1
Inne przepisy autora
Dania główne
Placki ziemniaczane bez ścierania ziemniaków
Lubicie jeść placki ziemniaczane, ale nie macie cierpliwości do ścierania zi...
Odsłon: 2514
9
Przetwory
Keczup z cukinii
Genialny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii. Smak domowego keczupu moż...
Odsłon: 541
2
Przetwory
Cukinia z miodem i rozmarynem na zimę do słoików
Jak zachować cukinię na dłużej? Można zrobić z niej przetwory na zimę. Cukini...
Odsłon: 452
2
Desery
Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką
Doskonały smakołyk do kawy. Sernik na kruchym spodzie z porzeczkami i galaret...
Odsłon: 481
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Smażona cukinia do obiadu
Nie macie pomysłu, jak wykorzystać cukinię w kuchni? Przygotujcie z niej smac...
Odsłon: 379
1
1
1
1
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Biała kiełbasa Magdy Gessler
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 250 g karkówki wołowej
- 20 g boczku wieprzowego surowego
- 45 g soli
- 50 ml wody
- 2 łyżki stołowe pieprzu czarnego
- 3 łyżki stołowe majeranku
- 4 przeciśnięte ząbki czosnku lub 2 łyżki czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie rodzaje mięs pokroić na drobniejsze kawałki. Zmielić wieprzowinę maszynką do mięsa z sitkiem o największych oczkach. Wołowinę zmielić na tym samym sitku, ale trzykrotnie.
2
Do zmielonej wołowiny dodać wodę i dobrze wyrobić ręką do momentu aż masa wołowa stanie się bardzo kleista.
3
Połączyć ze sobą wszystkie mięsa i dobrze wyrobić ręką. Dodać wszystkie przyprawy i ponownie wyrobić. Proporcję przypraw można zmodyfikować. Chcąc otrzymać pikantniejszą białą kiełbasę, można dodać więcej pieprzu.
4
Jelito wieprzowe naciągnąć na wylot maszynki do mielenia mięsa. Powoli mielić, pilnując, by masa zapełniała całą objętość jelita. W razie potrzeby delikatnie pomagać przytrzymując błonę lub ją zluzowując.
5
Po napełnieniu jelit skręcamy jelita co ok. 15 cm, tworząc kiełbaski. Z podanych składników otrzymasz około 2,5 kg kiełbasy.
6
Białą kiełbasę Magdy Gessler należy parzyć w temperaturze ok. 80 st. Celsjusza przez ok. 20-30 minut. Po wyjęciu z wody kiełbasa jest gotowa do spożycia – samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Wędliny
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Wędliny
Soczysty schab w glazurze. Rozpływa się w ustach
Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem
Gdy nadchodzi sezon ogórków małosolnych, robię ten smalec i piekę chleb do og...
Odsłon: 2444
Stary przepis na pasztet
Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...
Odsłon: 2372