Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysty boczek pieczony z chrupiącą skórką to rarytas, z którym możesz spotkać się w restauracjach. Okazuje się jednak, że łatwo przyrządzić go w domowych warunkach! W nadchodzące święta możesz zaskoczyć swoich gości i zaserwować taki specjał zamiast klasycznego pieczonego schabu. Tajemnica dania taki w odpowiednio wybranym kawałku mięsa – musi mieć sporą warstwę tłuszczu pod skórą. Poza tym boczek nie wymaga ani wielu przypraw, ani czasochłonnych przygotowań. Przystąp jednak do pracy na dzień przed planowanym posiłkiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10693
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4802
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 915
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9135
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10693
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4802
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 915
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9135
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1350
15
REKLAMA
Wędliny
Boczek pieczony z chrupiącą skórką
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg surowego, tłustego boczku ze skórą
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego
- sól
Sposób przygotowania:
1
Rozłóż boczek na desce skórą ku górze. Wykonaj na niej skośne nacięcia co około 1 cm. Uważaj, by nie uszkodzić przy tym warstwy mięśniowej – nacinaj wyłącznie skórę i znajdujący się pod nią tłuszcz.
2
Zwiąż boczek sznurkiem, by nadać mu pożądany kształt. Obficie posyp warstwę tłuszczu solą. Włóż boczek na noc do lodówki (najlepiej na całą dobę).
3
Zetrzyj z boczku sól i osusz go ręcznikiem papierowym. Posmaruj cały boczek olejem (z użyciem silikonowego pędzelka) ponownie oprósz (już mniej obficie) solą i ułóż w naczyniu żaroodpornym (warstwą tłuszczu ku górze).
4
Wstaw boczek do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez około 30-40 minut (aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 65°C). Pozwól mięsu nieco przestygnąć, nim je pokroisz.