Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysty boczek pieczony z chrupiącą skórką to rarytas, z którym możesz spotkać się w restauracjach. Okazuje się jednak, że łatwo przyrządzić go w domowych warunkach! W nadchodzące święta możesz zaskoczyć swoich gości i zaserwować taki specjał zamiast klasycznego pieczonego schabu. Tajemnica dania taki w odpowiednio wybranym kawałku mięsa – musi mieć sporą warstwę tłuszczu pod skórą. Poza tym boczek nie wymaga ani wielu przypraw, ani czasochłonnych przygotowań. Przystąp jednak do pracy na dzień przed planowanym posiłkiem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Tanie i puszyste pączki w 5 minut
Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...
Odsłon: 1774
9
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2274
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 66
4
8
Dania główne
Pikantny łosoś z patelni
Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 145
4
Desery
Proste ciasto marmurkowe
Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 1400
6
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Tanie i puszyste pączki w 5 minut
Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...
Odsłon: 1774
9
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2274
9
Dania główne
Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą
My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...
Odsłon: 66
4
8
Dania główne
Pikantny łosoś z patelni
Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 145
4
Desery
Proste ciasto marmurkowe
Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
Odsłon: 1400
6
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Boczek pieczony z chrupiącą skórką
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg surowego, tłustego boczku ze skórą
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego
- sól
Sposób przygotowania:
1
Rozłóż boczek na desce skórą ku górze. Wykonaj na niej skośne nacięcia co około 1 cm. Uważaj, by nie uszkodzić przy tym warstwy mięśniowej – nacinaj wyłącznie skórę i znajdujący się pod nią tłuszcz.
2
Zwiąż boczek sznurkiem, by nadać mu pożądany kształt. Obficie posyp warstwę tłuszczu solą. Włóż boczek na noc do lodówki (najlepiej na całą dobę).
3
Zetrzyj z boczku sól i osusz go ręcznikiem papierowym. Posmaruj cały boczek olejem (z użyciem silikonowego pędzelka) ponownie oprósz (już mniej obficie) solą i ułóż w naczyniu żaroodpornym (warstwą tłuszczu ku górze).
4
Wstaw boczek do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz jeszcze przez około 30-40 minut (aż mięso osiągnie temperaturę wewnętrzną 65°C). Pozwól mięsu nieco przestygnąć, nim je pokroisz.