Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet domowy to obowiązkowa pozycja na każdym wielkanocnym stole. Żaden kupny nigdy nie będzie tak delikatny i rozpływający się w ustach, jak ten!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Dwie formy (keksówki) o długości ok. 22 cm
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
20
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7789
24
8
11
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
20
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 7789
24
8
11
3
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Delikatny i kremowy pasztet domowy
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Masa mięsna:
- 300 g mielonego mięsa wieprzowego
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 200 g mielonych podrobów – podgardla lub wątróbki
- 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie lub mleku
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 jajko
- 70 ml wody
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka mielonego, czarnego pieprzu
- 2 łyżeczki soli
- pęczek natki pietruszki
- masło do wysmarowania keksówki
- bułka tarta do posypania keksówki
Glazura:
- 250 ml bulionu wołowego
- 50 ml słodkiego wina
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1
Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Marchewkę ugotuj do miękkości i drobno posiekaj. Możesz ją także zmielić w robocie kuchennym. Kajzerkę dobrze odciśnij z nadmiaru płynu.
2
Do miski włóż wszystkie rodzaje mięs, cebulę z czosnkiem, marchewkę, posiekaną połowę natki pietruszki, bułkę tartą, jajko, kajzerkę, wodę i przyprawy. Wyrabiaj wszystko przez kilka do kilkunastu minut, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie dobrze związana i elastyczna.
3
Dwie keksówki (o długości ok. 22 cm każda) posmaruj wewnątrz masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż do nich masę mięsną i dobrze ubij, by całkowicie przylegała do ścianek, a wewnątrz nie było powietrza.
4
Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 1,5 godziny. Po upieczeniu pasztet domowy wyjmij i ostudź.
5
Przygotuj glazurę. Bulion i wino podgrzej ze sobą. Dodaj paprykę ostrą i żelatynę, dobrze rozprowadź. Schłodź galaretę do momentu lekkiego krzepnięcia. Posmaruj pasztet połową płynu i odstaw go do lodówki na ok. 15-20 minut. Po tym czasie czynność ponów z drugą połową galarety i ponownie wstaw gotowe już danie do lodówki na kilka godzin.
6
Pasztet podawaj posypany pozostałą natką pietruszki.