Smaker
Zupy

Delikatny i kremowy pasztet domowy

22.03.2022 Odsłon: 15740
5.0 (34 oceny)
Delikatny i kremowy pasztet domowy
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pasztet domowy to obowiązkowa pozycja na każdym wielkanocnym stole. Żaden kupny nigdy nie będzie tak delikatny i rozpływający się w ustach, jak ten!

Potrzebne przybory kuchenne

Dwie formy (keksówki) o długości ok. 22 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Dania główne Schab w sosie z pieczarkami i keczupem

Schab w sosie z pieczarkami i keczupem, to pyszna propozycja obiadowa, ale św...

Odsłon: 752

60 min
4
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 3171

60 min
2
Zupa papieska z pulpecikami
smaker
smaker
Zupy

Zupa papieska z pulpecikami

Zupy Zupa papieska z pulpecikami

Zupa papieska z pulpecikami jest kwintesencją klasycznych smaków. Z jednej st...

Odsłon: 7259

60 min
8
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Dania główne Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe

Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...

Odsłon: 7266

>60 min
13
Kremówka benedyktyńska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka benedyktyńska

Ciasta Kremówka benedyktyńska

Kremówka benedyktyńska to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej, która zachwyc...

Odsłon: 46573

30 min
74
Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przepis dnia

W.Gabriela
W.Gabriela
Przekąski

Ciasteczka bananowe z czekoladą

Przekąski Ciasteczka bananowe z czekoladą

Pyszne bananowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Odsłon: 1379

15 min
7
Wędliny
Delikatny i kremowy pasztet domowy
Delikatny i kremowy pasztet domowy
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Masa mięsna:
  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 200 g mielonych podrobów – podgardla lub wątróbki
  • 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie lub mleku
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 jajko
  • 70 ml wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka mielonego, czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • pęczek natki pietruszki
  • masło do wysmarowania keksówki
  • bułka tarta do posypania keksówki
Glazura:
  • 250 ml bulionu wołowego
  • 50 ml słodkiego wina
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1

Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Marchewkę ugotuj do miękkości i drobno posiekaj. Możesz ją także zmielić w robocie kuchennym. Kajzerkę dobrze odciśnij z nadmiaru płynu.

2

Do miski włóż wszystkie rodzaje mięs, cebulę z czosnkiem, marchewkę, posiekaną połowę natki pietruszki, bułkę tartą, jajko, kajzerkę, wodę i przyprawy. Wyrabiaj wszystko przez kilka do kilkunastu minut, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie dobrze związana i elastyczna.

3

Dwie keksówki (o długości ok. 22 cm każda) posmaruj wewnątrz masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż do nich masę mięsną i dobrze ubij, by całkowicie przylegała do ścianek, a wewnątrz nie było powietrza.

4

Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 1,5 godziny. Po upieczeniu pasztet domowy wyjmij i ostudź.

5

Przygotuj glazurę. Bulion i wino podgrzej ze sobą. Dodaj paprykę ostrą i żelatynę, dobrze rozprowadź. Schłodź galaretę do momentu lekkiego krzepnięcia. Posmaruj pasztet połową płynu i odstaw go do lodówki na ok. 15-20 minut. Po tym czasie czynność ponów z drugą połową galarety i ponownie wstaw gotowe już danie do lodówki na kilka godzin.

6

Pasztet podawaj posypany pozostałą natką pietruszki.