Smaker
Wielkanoc na słodko

Delikatny i kremowy pasztet domowy

22.03.2022 Odsłon: 15748
5.0 (34 oceny)
Delikatny i kremowy pasztet domowy
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pasztet domowy to obowiązkowa pozycja na każdym wielkanocnym stole. Żaden kupny nigdy nie będzie tak delikatny i rozpływający się w ustach, jak ten!

Potrzebne przybory kuchenne

Dwie formy (keksówki) o długości ok. 22 cm

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3351

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 861

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6397

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11944

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2869

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28138

15 min
33
Wędliny
Delikatny i kremowy pasztet domowy
Delikatny i kremowy pasztet domowy
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Masa mięsna:
  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 500 g mielonego mięsa wołowego
  • 200 g mielonych podrobów – podgardla lub wątróbki
  • 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie lub mleku
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 jajko
  • 70 ml wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka mielonego, czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki soli
  • pęczek natki pietruszki
  • masło do wysmarowania keksówki
  • bułka tarta do posypania keksówki
Glazura:
  • 250 ml bulionu wołowego
  • 50 ml słodkiego wina
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
Sposób przygotowania:
1

Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Marchewkę ugotuj do miękkości i drobno posiekaj. Możesz ją także zmielić w robocie kuchennym. Kajzerkę dobrze odciśnij z nadmiaru płynu.

2

Do miski włóż wszystkie rodzaje mięs, cebulę z czosnkiem, marchewkę, posiekaną połowę natki pietruszki, bułkę tartą, jajko, kajzerkę, wodę i przyprawy. Wyrabiaj wszystko przez kilka do kilkunastu minut, aż wszystkie składniki się połączą, a masa będzie dobrze związana i elastyczna.

3

Dwie keksówki (o długości ok. 22 cm każda) posmaruj wewnątrz masłem i oprósz bułką tartą. Przełóż do nich masę mięsną i dobrze ubij, by całkowicie przylegała do ścianek, a wewnątrz nie było powietrza.

4

Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 1,5 godziny. Po upieczeniu pasztet domowy wyjmij i ostudź.

5

Przygotuj glazurę. Bulion i wino podgrzej ze sobą. Dodaj paprykę ostrą i żelatynę, dobrze rozprowadź. Schłodź galaretę do momentu lekkiego krzepnięcia. Posmaruj pasztet połową płynu i odstaw go do lodówki na ok. 15-20 minut. Po tym czasie czynność ponów z drugą połową galarety i ponownie wstaw gotowe już danie do lodówki na kilka godzin.

6

Pasztet podawaj posypany pozostałą natką pietruszki.