Smaker
Odsłon: 63268 30.01.2014

Domowa gotowana szynka

>60 min
>6 os.
Channah
Channah

Od jakiegoś czasu, zaczęłam sama gotować i piec mięsa, które wykorzystujemy jako wędlinę do kanapeczek. Według tego przepisu można przygotować zarówno szynkę jak i schab czy karczek. Mięso jest aromatyczne i delikatne.

Przygotowanie

1

Całkowity czas przygotowania szynki to dwa dni. Z wody ( wody w garnku powinno być tyle aby mięso się w niej zanurzyło), soli, 5 zabków czosnku i wszystkich przypraw przygotowujemy zalewę, która zagotowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Pozostałe 5 zabków czosnku przeciskamy przez praskę lub siekamy drobno, nacieramy nimi mięso, które wkładamy w specjalna siatke do gotowania szynki, albo przewiazujemy grubsza nicia nadajac ładny kształt i pozostawiamy w lodówce na ok. 3 godz. Kiedy zalewa wystygnie, wkładamy do niej mięso, zagotowujemy i gotujemy tylko 5 min!! Zostawiamy pod przykryciem na cała noc. Rano ponownie całość zagotowujemy, gotujemy również tylko 5 minut i ponownie zostawiamy pod przykryciem na cały dzień. Po tym czasie mięsko jest gotowe do spożycia.
Życzę smacznego!

Przepis w Waszym wykonaniu (12)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

domowa szynka z indyka gotowana

anetas197601
anetas197601
Wędliny

Szynka z indyka

Wędliny Szynka z indyka

pyszna, chudziutka szyneczka :) wyśmienita do kanapek jak i na ciepło :)

Odsłon: 48287

>60 min
81
Chillnezka
Chillnezka
Przekąski

Domowa szynka dojrzewająca

Przekąski Domowa szynka dojrzewająca

Aż dziewięć dni musiałam czekać, by delektować się smakiem dojrzewającej suro...

Odsłon: 53272

>60 min
89
kuchniana5
kuchniana5
Przekąski

Domowa szynka wędzona

Przekąski Domowa szynka wędzona

Nic tak dobrze nie smakuje na święta jak prawdziwa domowa szynka wędzona z wł...

Odsłon: 17432

>60 min
7

abc gotowania marieta marecka

magda gessler szynka gotowana

szynka kulka gotowana w majonezie

szynka gotowana

Komentarze do przepisu (12)

Inne przepisy autora
Channah
Channah
Dania główne

Kurczak z porem, ryzem i pieczarkami

Dania główne Kurczak z porem, ryzem i pieczarkami

Szybki i lekki obiadek, latwy w przygotowaniu

Odsłon: 8808

30 min
24
Channah
Channah
Desery

Keks- babka wielkanocna z lukrem pomaranczowym

Desery Keks- babka wielkanocna z lukrem pomaranczowym

Uwielbiam keksa mocno nafaszerowanego bakaliami. Keks z tego przepisu jest ba...

Odsłon: 12122

60 min
30
Channah
Channah
Desery

Ciasteczka bakaliowe bez pieczenia

Desery Ciasteczka bakaliowe bez pieczenia

Bardzo szybkie w przygotowaniu ciasteczka :)

Odsłon: 15168

15 min
36
Channah
Channah
Przekąski

Jajka z kawiorem

Przekąski Jajka z kawiorem

Bardzo szybka przekaska, idealna na przystawke lub lekka kolacje:)

Odsłon: 6106

15 min
24
Więcej przepisów

Przepisy Wędliny

Justyna Katarzyna
Justyna Katarzyna
Wędliny

Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem

Wędliny Smalec z boczkiem, cebulą i jabłkiem

Gdy nadchodzi sezon ogórków małosolnych, robię ten smalec i piekę chleb do og...

Odsłon: 2395

>60 min
8
smaker
smaker
Wędliny

Stary przepis na pasztet

Wędliny Stary przepis na pasztet

Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...

Odsłon: 2300

60 min
6
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Ewus71
Ewus71
Desery

Placek drożdżowy z rabarbarem

Desery Placek drożdżowy z rabarbarem

Przepis prosty a ciasto zawsze udane

Odsłon: 95

60 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka makaronowa

Sałatki Sałatka makaronowa

Pyszne i pożywna sałatka z makaronem, piersią z kurczaka oraz suszonymi pomid...

Odsłon: 182

30 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Lekka sałatka z tuńczykiem i roszponką

Sałatki Lekka sałatka z tuńczykiem i roszponką

Lekka sałatka z tuńczykiem to świetna propozycja na lunch, obiad lub kolację....

Odsłon: 176

15 min
2
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Pomidorowa sałatka

Sałatki Pomidorowa sałatka

Pyszna i szybka sałatka z pomidorami czerwoną cebulę i żółtym serem posypana...

Odsłon: 268

15 min
4
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Sałatki

Sałatka z selerem naciowym i wędzonym kurczakiem. Przepyszna!

Sałatki Sałatka z selerem naciowym i wędzonym kurczakiem. Przepyszna!

Mam dla Was dzisiaj pomysł na przepyszną i orzeźwiającą sałatkę, która nada s...

Odsłon: 201

30 min
1
Lawend
Lawend
Desery

Ciasto z galaretką i truskawkami

Desery Ciasto z galaretką i truskawkami

Ciasto lekkie. Ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje. SMACZNEGO

Odsłon: 128

>60 min
2
Wędliny

Domowa gotowana szynka

Autor:
Channah
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 1,5 kg mięsa
  • ok. 2,5 l wody
  • sól: ja daję 1/3 szkl. soli+ 4 łyzki mojej mieszanki warzywnej (w moich przepisach), ale można dać 1/2 szkl soli
  • ok 10 zabków czosnku
  • przyprawy: kilka ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren jałowca, pieprzu, kilka liści laurowych, łyżkę liścia lubczyku,
  • garsc natki pietruszki i selera (moga byc suszone), kopiasta lyzka majeranku

Sposób przygotowania:

1

Całkowity czas przygotowania szynki to dwa dni. Z wody ( wody w garnku powinno być tyle aby mięso się w niej zanurzyło), soli, 5 zabków czosnku i wszystkich przypraw przygotowujemy zalewę, która zagotowujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Pozostałe 5 zabków czosnku przeciskamy przez praskę lub siekamy drobno, nacieramy nimi mięso, które wkładamy w specjalna siatke do gotowania szynki, albo przewiazujemy grubsza nicia nadajac ładny kształt i pozostawiamy w lodówce na ok. 3 godz. Kiedy zalewa wystygnie, wkładamy do niej mięso, zagotowujemy i gotujemy tylko 5 min!! Zostawiamy pod przykryciem na cała noc. Rano ponownie całość zagotowujemy, gotujemy również tylko 5 minut i ponownie zostawiamy pod przykryciem na cały dzień. Po tym czasie mięsko jest gotowe do spożycia. Życzę smacznego!