Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Domowa mielonka kanapkowa to smak dzieciństwa, który zachwyci każdego miłośnika tradycyjnych polskich przysmaków. Jest wyjątkowo soczysta, aromatyczna i pełna wyrazistego smaku - doskonale sprawdza się jako dodatek do świeżego chleba, chrupiącej bagietki lub domowych bułeczek. To idealny wybór na śniadanie, przekąskę czy kolację, który nie tylko jest pyszny, ale także sycący.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 584
3
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 584
3
7
7
REKLAMA
Wędliny
Domowa mielonka kanapkowa
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 400 g wędzonego boczku
- 150 ml zimnej wody
- 2 łyżki smalcu wieprzowego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania:
1
Pokrój zimną łopatkę wieprzową w małą kostkę o jednakowej wielkości około 2,5 cm. Boczek potnij na podobnej wielkości kawałki.
2
Używając maszynki do mielenia mięsa, przepuść przez nią całe mięso jeden raz.
3
Smalec rozpuść i ostudź, a następnie dodaj go do masy mięsnej. Wymieszaj aż składniki się połączą.
4
W osobnej misce wymieszaj cukier, sól i mąkę kukurydzianą. Wlej 150 ml wody i energicznie mieszaj, aż wszystkie suche składniki całkowicie się rozpuszczą, tworząc gładką zawiesinę.
5
Wlej mieszaninę do mięsa mielonego w dużej misce. Energicznie zagniataj mięso przez 3-5 minut. Przełóż masę do dużej formy do pieczenia chleba o wymiarach 35x12 cm. Wierzch przykryj folią aluminiową, a samą formę wstaw do większego naczynia żaroodpornego, do którego nalej wodę do ok. połowy wysokości.
6
Umieść całość w piekarniku rozgrzanym do 120 st. Celsjusza i piecz przez ok. 3 godziny. Nadmiar wytopionego tłuszczu wylej. Na wierzchu połóż ciężkie obciążniki – najlepiej wypełnione puszki i pozostaw do ostygnięcia.
7
Po osiągnięciu temperatury pokojowej, domową mielonkę kanapkową wyjmij z formy. Podawaj ją na świeżym pieczywie w postaci plastrów lub po rozsmarowaniu.