Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny pasztet wieprzowy polecam
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1790
50
Ostatnio komentowane przepisy
216
19
70
Przepis dnia
15
Napoje
Herbata matcha
O zdrowotnych właściwościach herbaty matcha i jej pozytywnym wpływie na nasz...
Odsłon: 1790
50
REKLAMA
Wędliny
Domowy pasztet wieprzowy
Monika_Prezentuje
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Wątroba wieprzowa 0,5 kg
- boczek surowy wieprzowy 1 kg
- skórki wieprzowe 1 kg
- surowa szynka 0,5 kg
- sól 1 łyżka
- ziarna ziela angielskiego
- listki laurowe
- chleb 0,5
- Zioła prowansalskie1 lub majeranek łyżeczka
- pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki
- słodka mielona papryka 1 łyżeczka
- ostra papryka mielona dobra szczypta
- pieprz czarny 0,5 łyżeczki
- przyprawa do mięsa 1 łyżka
- cebula 1-2 szt
Sposób przygotowania:
1
Mięso mocze na noc w solance z łyżką soli ,wątrobę umieszczam na godzinę w zimnej wodzie by wymoczyła sie z krwi .
2
Mięso bez wątroby gotuje z zielem angielskim kilka ziaren ,kilka listków laurowych do miękkości wyjmuje z wywaru by ostygło a do wywaru daje pokrojoną w kostkę wątrobę i sparzam 0,5 godziny do garnka daje jeszcze 1 cebulę i również wyjmuję z garnka. 0,5 bułki chleba mocze w 1 szkl wywaru z gotowania mięsa.
3
Mięso z wątrobą miele w maszynce na małych oczkach, cebula również i dodaje chlebem wyciśnięty z nadmiaru płynu ,do miski z mięsem daje 3 jajka ,przyprawiam sola ,pieprz ziołowy ,przyprawa do mięsa ,papryka mielona słodka i ostra szczypta ,pieprz prawdziwy ,zioła prowansalskie wszystkie składniki dokładnie łącze ręką .
4
Gotową masę na pasztet wykładam do wąskich foremek keksowych wcześniej formy smaruję olejem wyszło mi 4 małe formy i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok godziny w 200 stopniach na środkowej półce bez termo obiegu
5
Upieczony pasztet wyjmuję i odstawiam by ostygł a następnie na noc do lodówki by zastygł i można zajadać smacznego.