Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet z królika to rarytas na wielkanocnym stole, bo zwykle brakuje nam czasu na jego częste pieczenie. Jedzony rzadziej, smakuje o niebo lepiej. Oto przepis na pyszny pasztet domowy z królika, taki, jak robiły nasze babcie. Delikatny aromatyczny, z odrobiną boczku i wątróbki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 477
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21949
59
14
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1784
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 477
8
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21949
59
14
1
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Domowy pasztet z królika. Smakuje jak ten od babci
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- tuszka królika (ok. 1,5 kg)
- 200 g wątróbki drobiowej
- 150 g boczku
- 2 średni marchewki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- sucha bułka razowa
- 500 ml białego, wytrawnego wina
- 3 jajka
- szklanka mleka
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- ziele angielskie
- 1-2 łyżeczki papryki słodkiej
- tymianek (do smaku)
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Warzywa kroisz w grubsze plasterki, boczek w grubą kostkę i podsmażasz na patelni, tak by warzywa były chrupiące. Do garnka wkładasz poporcjowanego królika, warzywa z boczkiem, zioła i przyprawy (bez soli), zalewasz winem i ok. 1,5 l wrzątku. Gotujesz ok. 30 minut i dopiero po tym czasie solisz. Mięso gotujesz pod przykryciem, na małym ogniu, do momentu, aż mięso będzie odchodzić od kości. Ok. 10 minut przed końcem gotowania dodajesz do garnka umytą i oczyszczoną wątróbkę. Krótko gotowana, nie stwardnieje.
2
Wyjmujesz mięso i warzywa z wywaru. Mięso obierasz z kości, usuwasz chrząstki. Mielisz wraz z warzywami, wątróbką oraz namoczoną w szklance mleka bułką. Do mięsa dodajesz jajka, dokładnie mieszasz - najlepiej ręką, stopniowo dolewając wywaru z gotowania. W razie potrzeby doprawiasz sola i pieprzem. Mięso ma mieć konsystencję papki.
3
Masę przelewasz do dużej keksówki lub dwóch mniejszych, które wcześniej smarujesz olejem i posypujesz bułką tartą lub wykładasz papierem do pieczenia. Wstawiasz do rozgrzanego do 180 st. piekarnika (góra dół) i pieczesz przez godzinę.