Smaker

Domowy pasztet z królika. Smakuje jak ten od babci

16.03.2022 Odsłon: 7856
5.0 (4 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pasztet z królika to rarytas na wielkanocnym stole, bo zwykle brakuje nam czasu na jego częste pieczenie. Jedzony rzadziej, smakuje o niebo lepiej. Oto przepis na pyszny pasztet domowy z królika, taki, jak robiły nasze babcie. Delikatny aromatyczny, z odrobiną boczku i wątróbki.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Wątróbka w pieczarkach i cebuli

Dania główne Wątróbka w pieczarkach i cebuli

Wątróbkę drobiową najczęściej smażymy z cebulką. Czasami dodajemy do niej jab...

Odsłon: 252

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 536

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 718

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa na Środę Popielcową

Zupy Zupa na Środę Popielcową

Polecam. Pożywna, smaczna.

Odsłon: 1140

30 min
12
smaker
smaker
Dania główne

Postny obiad

Dania główne Postny obiad

Proste i szybkie danie wywodzące się z Pomorza. Pulki, czyli ziemniaki gotowa...

Odsłon: 227

15 min
3
Gotujtosam
Gotujtosam
Wędliny

Mielonka ala mortadela w słoiku z długim terminem ważności, jest wspaniała!!!

Wędliny Mielonka ala mortadela w słoiku z długim terminem ważności, jest wspaniała!!!

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszną konserwę w słoikach ala mortadela...

Odsłon: 6107

>60 min
11
Wędliny
Domowy pasztet z królika. Smakuje jak ten od babci
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • tuszka królika (ok. 1,5 kg)
  • 200 g wątróbki drobiowej
  • 150 g boczku
  • 2 średni marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • sucha bułka razowa
  • 500 ml białego, wytrawnego wina
  • 3 jajka
  • szklanka mleka
  • 2 liście laurowe
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ziele angielskie
  • 1-2 łyżeczki papryki słodkiej
  • tymianek (do smaku)
  • sól
  • pieprz
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Warzywa kroisz w grubsze plasterki, boczek w grubą kostkę i podsmażasz na patelni, tak by warzywa były chrupiące. Do garnka wkładasz poporcjowanego królika, warzywa z boczkiem, zioła i przyprawy (bez soli), zalewasz winem i ok. 1,5 l wrzątku. Gotujesz ok. 30 minut i dopiero po tym czasie solisz. Mięso gotujesz pod przykryciem, na małym ogniu, do momentu, aż mięso będzie odchodzić od kości. Ok. 10 minut przed końcem gotowania dodajesz do garnka umytą i oczyszczoną wątróbkę. Krótko gotowana, nie stwardnieje.

2

Wyjmujesz mięso i warzywa z wywaru. Mięso obierasz z kości, usuwasz chrząstki. Mielisz wraz z warzywami, wątróbką oraz namoczoną w szklance mleka bułką. Do mięsa dodajesz jajka, dokładnie mieszasz - najlepiej ręką, stopniowo dolewając wywaru z gotowania. W razie potrzeby doprawiasz sola i pieprzem. Mięso ma mieć konsystencję papki.

3

Masę przelewasz do dużej keksówki lub dwóch mniejszych, które wcześniej smarujesz olejem i posypujesz bułką tartą lub wykładasz papierem do pieczenia. Wstawiasz do rozgrzanego do 180 st. piekarnika (góra dół) i pieczesz przez godzinę.