Smaker
Ewa Gotuje

Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.

15.04.2018 Odsłon: 9186
5.0 (18 oceny)
Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.
>60 min
3-4 os.
catha
catha

Doskonała alternatywa dla wędlin - prosty ale pyszny i aromatyczny schab parzony w szynkowarze. O galaretkę moi najbliżsi toczą boje na widelce!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dania główne Kotlety mielone z natką pietruszki i cebulki zielonej.

Dzisiaj proste mielone z mięsa wieprzowego, ale nie byłam bym sobą gdyby czeg...

Odsłon: 4881

30 min
1
Angielska dama
smaker
smaker
Ciasta

Angielska dama

Ciasta Angielska dama

Angielska dama to ciekawa wariancja na temat popularnego miodownika. Łączy w...

Odsłon: 410

>60 min
1
Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.
bozena1960
bozena1960
Desery

Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Desery Sernik bez pieczenia z borówką amerykańską i niebieską galaretką.

Ten sernik bez pieczenia to tak zwany sernik na zimno. Przepis prosty i łatwy...

Odsłon: 351

60 min
0
Curry z bakłażanów i ciecierzycy
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Curry z bakłażanów i ciecierzycy

Dania główne Curry z bakłażanów i ciecierzycy

Całkiem niedawno przygotowałam pyszne curry z bakłażanów i ciecierzycy z doda...

Odsłon: 750

15 min
2
Zdrowy krupnik
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zdrowy krupnik

Zupy Zdrowy krupnik

Polecam.

Odsłon: 1049

30 min
12
Coś do chleba a'la zajączek
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Coś do chleba a'la zajączek

Wędliny Coś do chleba a'la zajączek

Polecam. Domowe jedzenie jest najlepsze.

Odsłon: 1805

30 min
12
Wędliny
Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.
Domowy schab z szynkowara z pyszną galaretką.
Autor:
catha
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Schab ok.1 kg
  • sól 1 łyżeczka - to przepis bez soli peklowanej
  • Marynata:
  • olej - ok. 4 łyżki
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • papryka słodka
  • drobno posiekana natka pietruszki - 1 pęczek
  • 2 listki laurowe
  • + szynkowar :)
Sposób przygotowania:
1

Schab umyć, osuszyć, natrzeć dokładnie solą. Zrobić marynatę: olej, czosnek, pieprz z kolendrą, słodką paprykę i posiekana pietruszkę wymieszać i dokładnie zamacerować mięsko. Na wierzch położyć listki laurowe. Schab włożyć do szynkowara , docisnąć i umieścić w lodówce na dobę.

2

Szynkowar włożyć do garnka z wodą ( szynkowar powinien być prawie w całości zakryty wodą). Mięso należy parzyć na małym ogniu. Temperatura wody powinna być w przedziale 70-80 stopni, a temperatura mięsa powinna osiągnąć 72 stopnie. U mnie parzenie trwa ok.1,5-2 godziny. Tak dla pewności ,że mięso nie będzie surowe :) Po tym czasie należy schłodzić szynkowar i wstawić na 12 godzin do lodówki. Potem tylko wyciągnąć i rozkoszować się smakiem :) Zdecydowanie lepsza wędlina niż ta ze sklepu:)