Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smak zachwyca i jest niespotykany. Wykonanie przepisu jast proste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23019
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 940
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104825
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 402
31
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Proste ciasto z winogronami
Kompozycja owocowa zależy tu wyłącznie od własnej fantazji i smaku, mnie akur...
Odsłon: 23019
46
Dania główne
kalafior po holendersku
Kalafior w tym wydaniu polany jest znakomitym, jedwabistym sosem i posypany s...
Odsłon: 940
3
4
Przekąski
Domowa pizza na dużą blachę od piekarnika
Pyszna domowa pizza z serem,pieczarkami i szynką.Smak zachwyca gości. Ten prz...
Odsłon: 104825
166
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 402
31
REKLAMA
Wędliny
Golonka prasowana z praski
wmk
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 1,2 kg golonka tylnia
- Przyprawy na 1 kg mięsa:
- 15 g soli morskiej
- 3 g pieprzu białego mielonego
- 6 ząbków czosnku przeciśnietego przez praskę
- 1 g mielonej kolendry
- 3 ziarnka ziela angielskiego, mielone
- 1 goździk, mielony
Sposób przygotowania:
1
Przepis jest bardzo prosty w wykonaniu. Zakupioną tylnią golonkę, myjemy i pozbawiamy szczeciny, nacinamy skórę wzdłuż, trybujemy chrząstki i kości. Skórę oddzielamy od miesa, a mięso kroimy na mniejsze kawałki. Następnie przygotowujemy mieszankę ziołowo-peklującą na sucho i nacieramy wycięte mięsko ze środka golonki. Skórę nacieramy również od środka.
2
Przygotowujemy praskę: wykładamy folią spożywczą i pakujemy na dno skórę, skórką do dołu, następnie układamy mięsko z golonki i na górę skórą do góry. Skórka po wyciągnięciu wsadu z praski będzie wyglądała jak owinięta dookoła. Teraz zakładamy pokrywę praski wraz ze sprężynami i wkładamy na 24 godziny do lodówki. Parzymy w temperaturze 85°C do uzyskania w wyrobie 74°C. Wyrób jest bardzo smaczny i pokrojony w plasterki prezentuje się super.