Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smakowitości na imprezy domowe i nie tylko bez zawartości chemii.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19828
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 478
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6886
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242733
4736
Ostatnio komentowane przepisy
2
Przepis dnia
Desery
Gofry z serka wiejskiego
Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...
Odsłon: 19828
11
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 481
3
Przetwory
Lato w słoikach
Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 478
1
Przetwory
Ogórki krokodylki
Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...
Odsłon: 6886
42
Przepis dnia
Przetwory
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...
Odsłon: 1242733
4736
REKLAMA
Wędliny
Imprezowy talerz wędlin domowych
wmk
do 15 min
5-6 osób
Składniki
- Polędwiczka pieczona w piekarniku z mojego przepisu na smakerpl:
- https://smakerpl/przepisy-wedliny/przepis-wielkanocna-poledwiczka-wieprzowa,2004112,wmkhtml
- Polędwiczki wieprzowe wędzone z mojego przepisu na smakerpl:
- https://smakerpl/przepisy-wedliny/przepis-poledwiczki-wieprzowe-wedzone,2006980,wmkhtml
- Kiełbasa wiejska z kajecika mojego dziadka, wędzona, podpiekana w wędzarni
- 8 kg łopatka, szynka, siatka 8 mm
- 2 kg podgardle, boczek,siatka 8 mm
- 1 kg wołowina, siatka 2 mm
- Przyprawy na 1 kg:
- Sól warzona 15g,
- pieprz biały 4g,
- Czosnek świeży 5g,
- Cała gorczyca 2g,
Sposób przygotowania:
1
Wędliny wykonujemy w/g podanych przepisów z linków. Następnie kroimy je w odpowiadające nam grubością plasterki, układamy na półmisku, dekorujemy i podajemy. Poniżej przepis z na kiełbasę wiejską z kajecika dziadka, którą obiecałem podać w późniejszym terminie.
2
Przepis na kiełbasę wiejską z kajecika mojego dziadka. Wykonanie: Mieso klasyfikujemy, kroimy w kawałki odpowiednie dla gardzieli maszynki, solimy i dodajemy wszystkie przyprawy. Mieszamy, wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Mięso wołowe solimy wraz z przyprawami, mieszamy i w oddzielnym naczyniu wstawiamy również do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie mielimy na podanych wielkością sitkach. Nabijamy w przygotowane wcześniej jelita kiełbasiane, odkręcamy na 25-30 cm długości, ociekamy i osuszamy w nagrzanej wędzarni do 50°C, a następnie wędzimy przez ok. 3-4 godzin. Pod koniec wędzenia podpiekamy kiełbasę w temperaturze 80-90°C do temperatury w środku batonu 68-72°C. Chłodzimy w przewiewnym i chłodnym pomieszczeniu.