Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli szukasz prostego pomysłu na pyszną sztukę mięsa, przedstawiamy ten przepis na karkówkę po żydowsku. Dzięki marynowaniu mięsa w ziołach i czosnku uzyskuje ono niesamowitą soczystość, kruchość i smak, stając się sycącym daniem obiadowym. Po upieczeniu i wystudzeniu karkówka sprawdzi się jako domowa wędlina, dodając charakteru każdej kanapce czy przekąsce. Karkówka po żydowsku zachwyci zarówno podczas rodzinnego obiadu oraz jako smaczny dodatek do codziennego menu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1474
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 52
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1377
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 267
5
Ostatnio komentowane przepisy
4
Dania główne
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym
Pulpety w sosie chrzanowo -koperkowym to pomysł na szybki obiad. Możemy je p...
Odsłon: 1474
4
Pieczywo
Chleb z melasą trzcinową
Przepyszny chleb z dodatkiem malasy trzcinowej. Dzięki niej chleb jest lekko...
Odsłon: 52
6
Dania główne
Pierś kurczaka z kaszą i warzywami
Ten przepis polecam tym, którzy nie są mocni w gotowaniu a chcą zjeść coś pys...
Odsłon: 1377
6
Zupy
Zupa o smaku musaki
Wakacyjne smaki w lekkiej odsłonie.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Buliony
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kurczak
- Przyprawy
- Bazylia
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 267
5
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka po żydowsku
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1,5 kg karkówki wieprzowej albo wołowej
- 1 duża cebula
- 1 cytryna
- 1 główka czosnku
- 250 ml bulionu drobiowego
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2-3 łyżki oleju
- 1-2 łyżki mocnego alkoholu lub wytrawnego, czerwonego wina
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 papryczka jalapeno
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1-2 łyżki natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Z główki czosnku wyjmij 3 ząbki, obierz je i drobno posiekaj. W miseczce dokładnie wymieszaj pokrojony czosnek, musztardę, ocet, miód, olej, alkohol, majeranek, sól i pieprz. Powstałą mieszanką mocno natrzyj mięso, włóż je do rękawa do pieczenia i ułóż w naczyniu do zapiekania. Wstaw karkówkę do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej całą noc.
2
Po tym czasie wyjmij mięso. Obierz cebulę i pokrój w krążki, a umytą cytrynę – w plasterki. Do worka wlej bulion, obłóż karkówkę krążkami cebuli i plasterkami cytryny, dorzuć pozostałe ząbki czosnku. Możesz jeszcze dosypać więcej majeranku. Na środek włóż papryczkę jalapeno i zamknij worek klipsem. Wstaw karkówkę do pieca nagrzanego do 180°C i piecz ok. 80 minut. Po tym czasie otwórz piekarnik, ostrożnie przetnij worek i piecz jeszcze 20-30 minut.
3
Upieczoną karkówkę po żydowsku wyjmij z piekarnika, przełóż na talerz, obłóż upieczonymi ząbkami czosnku i posyp posiekaną natką pietruszki. Mięso podawaj jako danie obiadowe w towarzystwie kopytek lub gotowanych ziemniaków, koniecznie polane sosem wytworzonym podczas pieczenia karkówki.