Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
trochę jak za PRL :) tu przepis na 3-4 słoiczki
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa czosnkowa ze słoika
ulasalog
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- mięso z łopatki wieprzowej 0,5 kg
- mięso z szynki wieprzowej 0,5 kg
- Czosnek 4 duże ząbki
- Sól 1 łyżeczka
- Pieprz 1 łyżeczka
- Woda ok. 120 ml
- ewentualnie 0,5 łyżki majeranku
Sposób przygotowania:
1
MIelimy mięso na średnich oczkach (albo kupujemy już mielone - ja tak zrobiłam), dorzucamy do niego resztę składników.
2
Intensywnie wyrabiamy mięso z dodatkami, w międzyczasie dolewając wodę. Trzeba się do tego bardzo przyłożyć, żeby nasza kiełbasa była zwarta. Mi to zajęło ok. 10-15 minut. Mięso ma być kleiste, kluchowate, zwarte.
3
Czyste słoiki napełniamy mięsem, zostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca od góry. Zakręcamy nieuszkodzonymi zakrętkami. Pasteryzujemy (do dużego garnka na dno dajemy ściereczkę lub warstwę gazety, wstawiamy słoiczki i zalewamy wodą do 3/4 ich wysokości, gotujemy na malutkim ogniu 30-40 minut od zawrzenia wody). Słoiki zostawiamy w wodzie do ostygnięcia lub wykładamy na ściereczkę rozłożoną na blacie. Kiedy będą zimne, wkładamy je do lodówki i przechowujemy. Można je w ten sposób przechowywać do miesiąca, ale znikają szybciej :)