Smaker
Sezon na cukinię

Kiełbasa grillowa

13.05.2023 Odsłon: 4879
5.0 (10 oceny)
Kiełbasa grillowa
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sezon grillowy w pełni. Na sklepowych półkach pojawiły się ogromne ilości wstępnie przetworzonych mięs dedykowanych entuzjastom weekendowych wypadów za miasto i wieczornych spotkań z przyjaciółmi w przydomowym ogrodzie. Niestety, właśnie dlatego, że nastał ogromny popyt na kiełbasę grillową, nie zawsze trafimy na produkty wysokiej jakości. Jeśli chcesz zjeść naprawdę smaczną kolację przy grillu czy ognisku, poświęć nieco czasu na jej przygotowanie „od zera”!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Faszerowane pieczarki
Wiesia-S
Wiesia-S
Dania główne

Faszerowane pieczarki

Dania główne Faszerowane pieczarki

Faszerowane pieczarki to łatwe danie obiadowe. Pyszne pieczone pieczarki z do...

Odsłon: 53

30 min
0
Placki z antonówkami
maddalena
maddalena
Desery

Placki z antonówkami

Desery Placki z antonówkami

Pyszne placki z antonówkami. Placki są pyszne a jabłka antonówki rozpływają s...

Odsłon: 338

30 min
1
Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę

Ciasta Ciasto ekspresowe ze śliwkami i kruszonką na dużą blachę

To ciasto to doskonały przykład na to, że proste przepisy są najlepsze. Wszys...

Odsłon: 2250

15 min
4
Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

Sałatki Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami

To prosta, kolorowa i bardzo smaczna sałatka, która świetnie sprawdzi się na...

Odsłon: 283

15 min
0
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

Desery Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką

To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...

Odsłon: 137

15 min
1
Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

Ciasta Najlepsze kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką – na dużą blachę

To klasyczne, domowe ciasto, które zawsze się udaje. Delikatne, maślane kruch...

Odsłon: 310

15 min
1
Wędliny
Kiełbasa grillowa
Kiełbasa grillowa
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5 kg łopatki wieprzowej
  • 3 kg karkówki
  • 2 kg boczku
  • 5 łyżek majeranku
  • 5-10 ząbków czosnku (do smaku)
  • 5 łyżeczek świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • około 200 g soli morskiej lub kamiennej (do smaku)
  • 1 l wody
  • jelita wieprzowe
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj maszynkę do mielenia mięsa z sitkami o różnej grubości oczek (3, 6 i 10 mm) i nadziewarkę do kiełbas.

2

Pokrój mięso na niewielkie kawałki i podziel na tłuste, średnio tłuste i chude. Każdą z części wymieszaj z porcją soli i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin.

3

Najtłustsze mięso zmiel w maszynce przez sitko o najdrobniejszych oczkach, średnio tłuste – o średnich oczkach, a chude – o najgrubszych oczkach. Połącz wszystkie rodzaje mięsa i dodaj do nich przyprawy – majeranek, grubo zmielony pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.

4

Wyrób wszystkie składniki na zwięzłą, kleistą masę, stopniowo dodając do niej wodę. Gotowy farsz ponownie odstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

5

Ściśle nadziej jelita masą mięsną. Podziel na kawałki o długości kilkunastu centymetrów. Tak przygotowana kiełbasa grillowa od razu nadaje się do spożycia. Możesz ją ugrillować, upiec w ognisku lub w piekarniku. Możesz także przedtem ją uwędzić, co doda jej walorów smakowych i przedłuży trwałość.