Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sezon grillowy w pełni. Na sklepowych półkach pojawiły się ogromne ilości wstępnie przetworzonych mięs dedykowanych entuzjastom weekendowych wypadów za miasto i wieczornych spotkań z przyjaciółmi w przydomowym ogrodzie. Niestety, właśnie dlatego, że nastał ogromny popyt na kiełbasę grillową, nie zawsze trafimy na produkty wysokiej jakości. Jeśli chcesz zjeść naprawdę smaczną kolację przy grillu czy ognisku, poświęć nieco czasu na jej przygotowanie „od zera”!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134462
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2405
27
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6228
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 978
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30647
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134462
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2405
27
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6228
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 978
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30647
30
78
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa grillowa
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 kg łopatki wieprzowej
- 3 kg karkówki
- 2 kg boczku
- 5 łyżek majeranku
- 5-10 ząbków czosnku (do smaku)
- 5 łyżeczek świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- około 200 g soli morskiej lub kamiennej (do smaku)
- 1 l wody
- jelita wieprzowe
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj maszynkę do mielenia mięsa z sitkami o różnej grubości oczek (3, 6 i 10 mm) i nadziewarkę do kiełbas.
2
Pokrój mięso na niewielkie kawałki i podziel na tłuste, średnio tłuste i chude. Każdą z części wymieszaj z porcją soli i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin.
3
Najtłustsze mięso zmiel w maszynce przez sitko o najdrobniejszych oczkach, średnio tłuste – o średnich oczkach, a chude – o najgrubszych oczkach. Połącz wszystkie rodzaje mięsa i dodaj do nich przyprawy – majeranek, grubo zmielony pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
4
Wyrób wszystkie składniki na zwięzłą, kleistą masę, stopniowo dodając do niej wodę. Gotowy farsz ponownie odstaw na kilkanaście godzin do lodówki.
5
Ściśle nadziej jelita masą mięsną. Podziel na kawałki o długości kilkunastu centymetrów. Tak przygotowana kiełbasa grillowa od razu nadaje się do spożycia. Możesz ją ugrillować, upiec w ognisku lub w piekarniku. Możesz także przedtem ją uwędzić, co doda jej walorów smakowych i przedłuży trwałość.