Smaker
Wielkanoc na słodko

Kiełbasa grillowa

13.05.2023 Odsłon: 4850
5.0 (10 oceny)
Kiełbasa grillowa
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sezon grillowy w pełni. Na sklepowych półkach pojawiły się ogromne ilości wstępnie przetworzonych mięs dedykowanych entuzjastom weekendowych wypadów za miasto i wieczornych spotkań z przyjaciółmi w przydomowym ogrodzie. Niestety, właśnie dlatego, że nastał ogromny popyt na kiełbasę grillową, nie zawsze trafimy na produkty wysokiej jakości. Jeśli chcesz zjeść naprawdę smaczną kolację przy grillu czy ognisku, poświęć nieco czasu na jej przygotowanie „od zera”!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3517

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 960

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6479

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12237

15 min
37
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2931

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 28339

15 min
33
Wędliny
Kiełbasa grillowa
Kiełbasa grillowa
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 5 kg łopatki wieprzowej
  • 3 kg karkówki
  • 2 kg boczku
  • 5 łyżek majeranku
  • 5-10 ząbków czosnku (do smaku)
  • 5 łyżeczek świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • około 200 g soli morskiej lub kamiennej (do smaku)
  • 1 l wody
  • jelita wieprzowe
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj maszynkę do mielenia mięsa z sitkami o różnej grubości oczek (3, 6 i 10 mm) i nadziewarkę do kiełbas.

2

Pokrój mięso na niewielkie kawałki i podziel na tłuste, średnio tłuste i chude. Każdą z części wymieszaj z porcją soli i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin.

3

Najtłustsze mięso zmiel w maszynce przez sitko o najdrobniejszych oczkach, średnio tłuste – o średnich oczkach, a chude – o najgrubszych oczkach. Połącz wszystkie rodzaje mięsa i dodaj do nich przyprawy – majeranek, grubo zmielony pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.

4

Wyrób wszystkie składniki na zwięzłą, kleistą masę, stopniowo dodając do niej wodę. Gotowy farsz ponownie odstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

5

Ściśle nadziej jelita masą mięsną. Podziel na kawałki o długości kilkunastu centymetrów. Tak przygotowana kiełbasa grillowa od razu nadaje się do spożycia. Możesz ją ugrillować, upiec w ognisku lub w piekarniku. Możesz także przedtem ją uwędzić, co doda jej walorów smakowych i przedłuży trwałość.