Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kiełbasa prezesówka powstaje z mielonej karkówki i boczku. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu zachowuje świeżość przez wiele miesięcy. Przetestuj przepis na tę rewelacyjną konserwę mięsną ze słoika. Bije na głowę wszystkie sklepowe odpowiedniki. Jest zdecydowanie smaczniejsza i zdrowsza. Bez konserwantów i sztucznych dodatków.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
słoiki o pojemności 250 ml
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 249
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
6
7
7
2
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 249
5
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa prezesówka do słoika
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 kg karkówki
- 1 kg boczku
- 2 łyżki soli
- 3 ząbki czosnku
- łyżka suszonego majeranku
- łyżka suszonego oregano
- łyżka cukru
- pieprz
- 400 ml przegotowanej, zimnej wody
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę i boczek pokrój w kostkę. Przepuść przez maszynkę.
2
Ząbki czosnku obierz i drobno posiekaj.
3
Do zmielonego mięsa dodaj czosnek, zioła, przyprawy, cukier i wodę. Składniki dokładnie wymieszaj. Masę na kiełbasę wyrabiaj dłońmi przez około 5 minut.
4
Mięso przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc
5
Na drugi dzień ponownie przemieszaj składniki. Mięso ponakładaj do czystych słoików o pojemności 250 ml do 3/4 wysokości. Słoiki szczelnie zakręć.
6
Na spód dużego garnka połóż ścierkę kuchenną. Słoiki ułóż jeden obok drugiego zachowując minimalne odstępny, tak żeby słoiki się ze sobą nie stykały. Garnek napełnij wodą do 3/4 wysokości słoików. Słoiki pasteryzuj przez około 2 godziny na wolnym ogniu. Następnie kiełbasę prezesa przestudź. Po kilku godzinach powtórz proces pasteryzacji skracając czas do 30 minut. Ponownie wystudź konserwy i po kilku godzinach pasteryzuj je przez 30 minut.
7
Gotową kiełbasę prezesa przestudź, przechowuj w chłodnym, zaciemnionym miejscu nawet do kilku miesięcy.